Przegrzebki – łatwe masło ziołowe
Social Share Bar Pin
przepis na lekarza
główne punkty przepisu
-
Niska kaloryczność
-
Wysokobiałkowy
-
Low Carb/Low GI
-
Low Cholesterol
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 151
-
Białko 19 g
-
Węglowodany 4 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1,6 g
-
Cholesterol 42 mg
-
Sód 201 mg
-
Kalorie z tłuszczu 29%
-
Cukry 0,2 g
-
Wapń 32,6 mg
-
Żelazo 0,5 mg
-
Potas 396 mg
-
Witamina A 285 IU
-
Witamina C 5,4 mg
Im mniej zamieszania z przegrzebkami, tym lepiej smakują. Podawaj przegrzebki na pełnoziarnistym makaronie lub gotowanym na parze brązowym ryżu, z warzywami gotowanymi na parze i/lub zieloną lub owocową sałatką.
Instrukcje
Rozgrzej dużą, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu przez około minutę. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i pozwól jej się rozgrzać przez około 30 sekund. Umieść przegrzebki na patelni z dużą ilością miejsca między nimi, aby skwierczały, a nie parowały.
Pozwól przegrzebkom skwierczeć, aż dolna strona będzie zrumieniona i chrupiąca (2 do 4 minut). Delikatnie przewróć i usmaż drugą stronę, aż dobrze się zrumieni (2 do 4 minut). Po przekrojeniu przegrzebek powinien być ledwie twardy w dotyku i mieć bardziej jednolity biały kolor.
Zdejmij patelnię z ognia. Przełóż przegrzebki na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Przywróć patelnię do pieca na średnim ogniu. Dodaj łyżkę ubitego masła oraz szalotki i smaż przez około minutę. Dodaj wino i gotuj, aż zredukuje się o około połowę (1-2 minuty). Zmniejszyć ogień do niskiego, wmieszać pietruszkę i szczypiorek i kontynuować gotowanie tylko przez minutę. Wyłączyć ogień i dodać przegrzebki. Pozostaw na około minutę, aby podgrzać przegrzebki i połączyć smaki. Dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli chcesz.
?