Kurczak glazurowany miodem z limonką
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
główne punkty przepisu
-
Gluten-Free
-
Niskokaloryczne
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Low Cholesterol
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Wysoka zawartość białka
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
-
Kalorie 227
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 2 g
-
Cholesterol 81 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 26 g
-
Sód 366 mg
-
Cukry 13 g
-
Potas 279 mg
Słodka i pikantna marynata limonkowo-miodowa jest gotowana na wolnym ogniu, a następnie używana jako sos do posmarowania i polania kurczaka. Nie pozwól kurczakowi marynować się dłużej niż 2 godziny; zbyt długie marynowanie w sosie sojowym i soku z limonki może sprawić, że tekstura mięsa stanie się gąbczasta.
Instrukcje
W dużej misce wymieszać miód, sos sojowy, skórkę z limonki, sok z limonki i pokruszony czerwony pieprz. Dodaj kawałki kurczaka, wymieszaj, aby je obtoczyć. Przykryj i odstaw do lodówki na 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Około 20 minut przed rozpoczęciem grillowania, rozgrzej grill gazowy (z zapalonymi wszystkimi palnikami) do temperatury 400F lub rozpal ogień w grillu węglowym i pozwól mu się rozpalić do średniego poziomu (około 400F).
Jeśli używasz grilla gazowego, wyłącz jeden palnik (pozostawiając 1 do 2 palników zapalonych, w zależności od twojego grilla). Jeśli używasz grilla węglowego, przesuń węgiel na jedną stronę. Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty (zachowaj marynatę) i umieść je kością do dołu (grubą częścią mięsa do góry) na nienagrzewającej się stronie stojaka grilla. Zamknij pokrywę i piecz bez zakłóceń przez 25 minut.
W międzyczasie umieść marynatę w małym rondelku na średnim ogniu i gotuj, aż zredukuje się o połowę i zgęstnieje do postaci glazury, 8 do 10 minut.
Obróć kurczaka w inne miejsca na nienagrzanej części grilla, aby zapewnić równomierne pieczenie i lekko posmaruj go glazurą. Przykryj i kontynuuj pieczenie, smarując jeszcze raz w połowie pieczenia, aż termometr włożony w środek mięsa bez dotykania kości wskaże 165F, czyli jeszcze 10 do 20 minut.