Kurczak Curry z ryżem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
1 godzina, 20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: 1 1/3 filiżanki każda
-
Kalorie 294
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 37 mg
-
Węglowodany 40 g
-
Błonnik pokarmowy 6 g
-
Białko 18 g
-
Sód 419 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 423 mg
Świeży imbir i ostre curry nadają temu jednogarnkowemu daniu duży smak.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F. Namocz ryż w zimnej wodzie przez 20 minut. Odsączyć.
W międzyczasie podgrzej 1 łyżeczkę oleju w holenderskim piekarniku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż zrumieni się ze wszystkich stron, 6 do 8 minut. Przełóż kurczaka na talerz.
Zmniejsz ogień do niskiego, dodaj pozostałe 2 łyżeczki oleju i podgrzewaj aż do uzyskania gorącego smaku. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż stanie się jasnozłota, 10-15 minut. Wymieszać czosnek, imbir, curry w proszku, kolendrę i mieloną czerwoną paprykę; gotować, stale mieszając, do uzyskania aromatu, około 2 minut.
Zwiększyć ogień do średnio-wysokiego; wymieszać z bulionem, ciecierzycą, pomidorami oraz namoczonym i odsączonym ryżem; doprowadzić do wrzenia. Umieścić zrumienione kawałki kurczaka w ryżu. Przykryć i piec przez 20-25 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu.
Wyjmij kawałki kurczaka i wmieszaj groszek do ryżu. Doprawić solą i pieprzem. Połóż kurczaka z powrotem na ryżu i posyp kolendrą, jeśli używasz. Podawaj z cząstkami limonki.