Sałatka z makaronem z kurczaka z ogórkiem z sezamem
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 12 porcji
Wielkość porcji: 1 1/3 kubka
-
Kalorie 242
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 34 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 18 g
-
Sód 312 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 386 mg
Ta sezamowa sałatka z kurczakiem i makaronem nie może być prostsza w wykonaniu. Jest to orzeźwiające danie, które można podać w gorącą letnią noc lub przynieść na potluck w ciepłą pogodę: po prostu wrzuć sałatkę z dressingiem, kiedy będziesz gotowy do podania. Przepis zaadaptowany z książki Simply Ming One-Pot Meals autorstwa Ming Tsai i Arthur Boehm.
Instrukcje
Napełnij dużą miskę wodą i dodaj kostki lodu. Gotuj makaron we wrzącej wodzie do miękkości, 2 do 4 minut jeśli jest świeży, około 6 minut jeśli jest suchy (lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedź i przełóż do wody z lodem. Kiedy makaron będzie zimny, dobrze odsącz i przełóż do bardzo dużej miski. Odstawić na bok.
W międzyczasie ubij w misce masło orzechowe, ocet, olej sezamowy i Shaoxing (lub sherry) do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szalotki, kolendrę, jeśli używasz, sos sojowy i gorący sos, i wymieszaj, aby się połączyć.
Jeśli używasz młodej sałaty, przekrój ją na pół wzdłuż, wytnij rdzeń i pokrój w poprzek na 1/2-calowe kawałki. Jeśli używasz zwykłej sałaty, usuń twardsze zewnętrzne liście. Przepołowić wzdłuż, wyciąć rdzeń, przepołowić ponownie i pokroić w poprzek na 1/2-calowe kawałki. Powinno być około 8 filiżanek.
Dodaj do makaronu sałatę, kurczaka, paprykę i ogórka. Dodaj trzy czwarte dressingu i wymieszaj. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj resztę dressingu, jeśli chcesz.
Przełóż sałatkę do miski do serwowania. Podawać udekorowaną ziarnami sezamu.