Burgery z indyka nadziewane mozzarellą
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
50 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 300
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Węglowodany 14 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 28 g
-
Sód 706 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 386 mg
Te smaczne burgery z indyka, podane na opiekanej focaccii i polane sosem marinara, przypominają pizzę z kiełbaskami. Poszatkowana mozzarella w połączeniu ze świeżą bazylią pięknie rozpływa się w środku tych perełek.
Instrukcje
Przygotowanie marinary: Podgrzej 2 łyżeczki oleju w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, przykryj i gotuj, często mieszając, aż staną się półprzezroczyste, 5 do 7 minut. Wymieszać świeże pomidory i wszelkie soki, suszone pomidory, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, 8 do 10 minut. Wymieszać z bazylią i zdjąć z ognia. Przełożyć do robota kuchennego i pulsacyjnie zmiksować, aby powstał sos o grubej konsystencji. Przełożyć na patelnię i odstawić.
Aby przygotować burgery: Umieść indyka, szalotki, czosnek, sos Worcestershire, skórkę z cytryny, oregano, 1/2 łyżeczki pieprzu i 1/4 łyżeczki soli w dużej misce. Delikatnie połączyć, nie mieszając zbytnio, aż do równomiernego połączenia. Uformuj 8 cienkich placków o szerokości około 4 cali i grubości 3/8 cala.
Połącz 1/4 szklanki sera i bazylii i umieść równą ilość na środku 4 placków. Przykryj pozostałymi plackami i zaciśnij krawędzie.
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu (patrz wariant grillowania). Dodaj burgery i smaż, obracając raz, aż termometr włożony do środka wskaże 165F, łącznie 8 do 10 minut.
Podgrzej marinarę na kuchence. Aby złożyć burgery, rozprowadź 3 łyżki marynaty na każdej tostowej focaccii, nałóż burgera, kolejne 3 łyżki marynaty i 1 łyżkę pozostałego sera.
Wskazówki
Wariacja na temat grillowania: Aby grillować burgery z indyka: Rozgrzej grill do średniej wysokości. Nasmaruj olejem stojak do grillowania. Grilluj, obracając raz, aż termometr włożony do środka wskaże 165F, łącznie 8 do 10 minut.