„Fajita” Burgery
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
50 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
High Fiber
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 416
-
Tłuszcz 19 g
-
Tłuszcz nasycony 7 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 6 g
-
Cholesterol 82 mg
-
Węglowodany 34 g
-
Błonnik pokarmowy 7 g
-
Białko 30 g
-
Sód 695 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 628 mg
Ten pikantny burger podawany jest na podłużnej bułce, posmarowanej pikantnym majonezem chipotle i zwieńczonej pieczoną papryką Anaheim oraz pysznym slawem.
Instrukcje
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Umieść wołowinę, 1/4 filiżanki kolendry, cebulę, szalotki, czosnek, chili w proszku, kmin, oregano, pieprz i sól w dużej misce. Delikatnie połączyć, bez nadmiernego mieszania, aż do równomiernego połączenia. Uformuj 4 równe placki o grubości około 1/2 cala i owalnym kształcie, aby pasowały do bułek.
W małej misce połącz pozostałe 1/2 szklanki kolendry, majonez, sok z limonki i chipotle.
Obrać pieczone papryki, przepołowić wzdłuż i usunąć nasiona.
Nasmarować olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka). Grilluj burgery, aż termometr włożony do środka wskaże 165F, około 6 minut na stronę. Na wierzchu połóż ser i smaż, aż się rozpuści, jeszcze przez około 1 minutę.
Ułóż burgery na tostach z majonezem chipotle, połową pieczonej papryki, kapustą, pomidorem i cebulą.
Porady
To Make Ahead: Przykryj i przechowuj w lodówce majonez chipotle (Krok 3) do 5 dni. Uwaga: Chipotle chiles w sosie adobo to wędzone jalape w aromatycznym sosie. Szukaj małych puszek z meksykańską żywnością w dużych supermarketach. Po otwarciu, theyll zachować do 2 tygodni w lodówce lub 6 miesięcy w zamrażarce. Można również znaleźć je suszone z innymi chile lub na melissas.com i zmielone w sekcji przypraw w wielu supermarketach. Wskazówki dotyczące pieczenia papryki w piekarniku: ?Rozgrzej piekarnik do 450F. Umieść druciany stojak na dużej blasze do pieczenia. Ułóż całe papryki na stojaku.Piecz papryki w centrum piekarnika, obracając od czasu do czasu szczypcami, aż poczernieją w miejscach, 30 do 40 minut.Przenieś papryki do dużej miski i przykryj folią plastikową. Pozostawić na parze przez 10 minut. Odkrywamy i pozostawiamy do ostygnięcia.Za pomocą noża do krojenia usunąć łodygi, skórki i nasiona. Jeśli podajesz jako antipasto, połącz zgromadzone soki z papryką.Aby naoliwić stojak do grilla: Naoliwić złożony ręcznik papierowy, przytrzymać go szczypcami i natrzeć nim stojak. (Nie używać sprayu do gotowania na gorącym grillu).Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, pomocne jest spryskanie ich sprayem do gotowania.