Suszona marchewka i zupa jabłkowa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Wegetariańskie
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
Wielkość porcji: po 3/4 filiżanki
-
Kalorie 71
-
Tłuszcz 2 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 3 g
-
Sód 421 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 348 mg
Ta kolorowa zupa jest zarówno prosta, jak i pyszna. Użyj jabłek, które gotują się miękko; McIntosh są świetne.
Instrukcje
Podgrzej olej w dużym rondlu lub średnim garnku do zupy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler; gotuj, aż cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta, 8-12 minut; nie brązowić.
Wymieszaj z curry w proszku, następnie dodaj marchewki, jabłka i liść laurowy. Mieszaj dobrze na średnim ogniu przez 2 minuty, następnie dodaj bulion i sól. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego. Przykryć szczelnie i gotować, aż marchew i jabłka zmiękną, 20 do 25 minut.
Usunąć liść laurowy. Używając dużej łyżki cedzakowej, przenieść części stałe zupy do robota kuchennego, dodając około 1/2 szklanki bulionu; przetworzyć na gładkie puree. Wlać puree z powrotem do zupy. Ponownie podgrzać i doprawić pieprzem. Podawać na gorąco, dekorując każdą porcję, jeśli chcesz, odrobiną jogurtu i posypką ze świeżych ziół.
?