Burgery z łososia z sosem Green Goddess
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas gotowania
10 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Gluten-Free
-
Niskokaloryczne
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Low Cholesterol
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Wysoka zawartość białka
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 burger
-
Kalorie 183
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 4g
-
Cholesterol 55 mg
-
Węglowodany 2 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 23 g
-
Sód 254 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 254 mg
Kluczem do doskonałych burgerów z łososia jest delikatne obchodzenie się z rybą: nie przesadzaj z przyprawami, nie przesadzaj z obróbką ani nie przegrzewaj jej. Ręczne krojenie łososia na małe kawałki zajmuje trochę czasu, ale chcesz go mieć w delikatnych kawałkach. Podawaj na sałatce z sosem Green Goddess.
Instrukcje
Za pomocą dużego noża kuchennego posiekaj łososia szybkimi, równymi, prostymi ruchami góra-dół (nie wstrząsaj nożem, bo ryba stanie się mięsista), aż uzyskasz masę złożoną z około 1/4-calowych kawałków. Przełóż do dużej miski i delikatnie wymieszaj z cebulą (lub szalotką), kolendrą, imbirem, solą i pieprzem, uważając, by nie przesadzić. Podziel masę na 4 placki o grubości około 1 cala. Schładzaj w lodówce przez co najmniej 20 minut (lub do 2 godzin) przed gotowaniem.
Rozgrzać olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać burgery i smażyć do zarumienienia z obu stron, łącznie 4 do 6 minut. Podawać z 1 łyżką sosu Green Goddess.
Aby przygotować sos Green Goddess, połącz ostatnie 10 składników w robocie kuchennym i zmiksuj je pulsacyjnie.