Babcia Ginger’s Fish Casserole
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Low Carb/Low GI
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 381
-
Tłuszcz 19 g
-
Tłuszcz nasycony 7 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 10 g
-
Cholesterol 73 mg
-
Węglowodany 14 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 28 g
-
Sód 337 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 347 mg
Babcia Katie Webster, autorki przepisu, przygotowywała wersję tego dania ze świeżo złowionym małym okoniem z jeziora Champlain w Vermont. Nasza zaktualizowana wersja nie wymaga łowienia ryb, wystarczy wycieczka do supermarketu po dorsza pacyficznego lub tilapię.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Podgrzej 2 łyżeczki oleju w średniej żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zacznie mięknąć, 4 do 6 minut. Dodaj wino, zwiększ ogień do wysokiej temperatury i gotuj, często mieszając, aż wino lekko się zredukuje, 2 do 4 minut.
Ułóż rybę na cebuli, posyp tymiankiem, solą i pieprzem. Przykryj patelnię szczelnie folią; przenieś do piekarnika i piecz przez 12 minut.
W małej misce wymieszaj chleb z pozostałymi 2 łyżeczkami oleju, papryką i sproszkowanym czosnkiem. Odkrywamy rybę, nakładamy na nią mieszankę chleba i ser. Zapiekaj, bez przykrycia, aż ryba będzie dokładnie ugotowana, 8 do 10 minut.
Porady
Wskazówka: Przełowienie i trałowanie drastycznie zmniejszyły liczbę dorszy w amerykańskim i kanadyjskim Oceanie Atlantyckim i zniszczyły jego dno morskie. Aby uzyskać dorsza poławianego w sposób zrównoważony, wybierz amerykańskiego dorsza z Pacyfiku lub dorsza atlantyckiego z Islandii i północno-wschodniej Arktyki. Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź Monterey Bay Aquarium Seafood Watch pod adresem seafoodwatch.org.