Melon Panzanella
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji, około 1 filiżanki każda
-
Kalorie 130
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 4 mg
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 3 g
-
Sód 277 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 149 mg
Tradycyjna panzanella, włoska sałatka z chleba, była inspiracją dla tego dania. W tej wersji zamiast pomidorów użyto słodkiego, dojrzałego melona, pieprznej rukoli i odrobiny skwierczącego prosciutto, aby dopełnić smak melona. Spróbujcie melonów o jędrnej strukturze i pomarańczowym lub zielonym miąższu, takich jak spadziowy, casaba, kantalupa czy Galia. My lubimy go nawet z arbuzem.
Instrukcja
Rozgrzej piekarnik do 250F.
Rozłóż kawałki chleba na blasze do pieczenia. Piecz, aż będą lekko tostowe, około 20 minut.
W międzyczasie podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj prosciutto i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiące, 3 do 4 minut. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, jeszcze 30 sekund. Zdejmij z ognia i dodaj ocet, sól i pieprz.
Umieść rukolę, melona, bazylię i chleb tostowy w dużej misce. Dodać prosciutto i wymieszać. Pozostawić sałatkę na około 20 minut przed podaniem, aby chleb wchłonął trochę dressingu.
?