Pachnący gulasz z ciecierzycy
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 1 filiżanki każda
-
Kalorie 236
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 41 g
-
Błonnik pokarmowy 8 g
-
Białko 8 g
-
Sód 534 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 555 mg
Kiedy czas nagli, ten obfity gulasz stanowi szybki posiłek. Ma złożony, prawie wołowy smak, który rozwija się, gdy cebula i czosnek są gotowane do ciemnego brązu. Podawać z ryżem na parze lub pełnoziarnistymi chlebkami (chapatis).
Instrukcje
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu, podsmażaj nasiona kminu przez 10 sekund. Dodać cebulę i czosnek; gotować, mieszając, do uzyskania ciemnobrązowego koloru, 5 do 8 minut. Dodać kolendrę; gotować, mieszając, przez 20 sekund. Wymieszaj wodę, ziemniaki, ciecierzycę, sól, pieprz i 1 łyżkę kolendry. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, 15-20 minut.
Dodać pomidora, zwiększyć temperaturę do średniej i dusić bez przykrycia przez 1 do 2 minut. Posypać pozostałą 1 łyżką kolendry i podawać.
Wskazówki
Uwaga do składników: Nasiona kolendry są małe i żółtobrązowe; powstają, gdy kolendra dojdzie do nasion. Mają lekko cytrynowy zapach. Ich smak w żaden sposób nie przypomina smaku kolendry.