Kurczak z grilla w przyprawach indyjskich
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
10 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 136
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 23 g
-
Sód 152 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 200 mg
Ta pikantna marynata, przyprawiona indyjską mieszanką przypraw garam masala, to doskonały sposób na ożywienie grillowanego kurczaka. Można ją również stosować do tofu lub kotletów wieprzowych.
Instrukcje
Ubij cebulę, sok z cytryny (lub limonki), olej, garam masala i sól w misce, aż do połączenia.
?
Umieść kurczaka w płytkim naczyniu lub 1-galonowej szczelnej plastikowej torbie. Dodaj marynatę i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 12 godzin. Wyjąć z marynaty i osuszyć.
?
Rozgrzej grill do średniej wysokości lub ustaw stojak w górnej trzeciej części piekarnika i rozgrzej brojler.
?
Aby grillować: Nasmaruj olejem stojak do grillowania (patrz Wskazówka). Grilluj kurczaka, obracając raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, 4 do 8 minut na stronę.
?
Aby upiec: Wyłóż patelnię do brojlerów (lub blachę do pieczenia) folią i posmaruj sprayem do gotowania. Umieść kurczaka na folii. Piecz, uważnie obserwując i obracając co najmniej raz, aż termometr włożony w najgrubszą część wskaże 165F, łącznie 10 do 15 minut.
Wskazówki
Uwagi: Garam masala, mieszanka przypraw stosowana w kuchni indyjskiej, zawiera zwykle kardamon, czarny pieprz, goździki, gałkę muszkatołową, koper włoski, kminek i kolendrę. Jest dostępna w dziale z przyprawami w większości supermarketów. ?Trudno jest znaleźć pojedynczą pierś z kurczaka wystarczająco małą na jedną porcję. Usunięcie cienkiego paska mięsa ze spodniej strony 5ounce breastthe chicken tenderremoves około 1 uncji mięsa i daje doskonałą 4ounce porcję. Zawijaj i zamrażaj kawałki kurczaka, a kiedy uzbiera się ich wystarczająco dużo, używaj ich w stir-fry lub do pieczonych w piekarniku paluszków z kurczaka. Jeśli możesz znaleźć tylko piersi z kurczaka bliżej 8- do 9-ounce każdy, youll tylko potrzebuje 2 piersi na 4 porcje cięcia każdego na pół przed gotowaniem. Wskazówka: Oliwienie stojaka do grillowania przed grillowaniem żywności pomaga zapewnić, że jedzenie wont przylega. Nasmaruj olejem złożony ręcznik papierowy, przytrzymaj go szczypcami i natrzyj nim stojak. (Nie używaj sprayu do gotowania na gorącym grillu). Podczas grillowania delikatnych potraw, takich jak tofu i ryby, warto pokryć je sprayem do gotowania.