Zupa szpinakowa z grzankami z rozmarynu
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 6 porcji przystawek, po 1 filiżance każda
-
Kalorie 169
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 4 g
-
Cholesterol 5 mg
-
Węglowodany 21 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 6 g
-
Sód 578 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 334 mg
Rozmaryn ma silny smak, ale w tej zupie szpinakowej oferuje tylko subtelną nutę. Jeśli chcesz, możesz zastąpić szpinak każdą sezonową zieleniną, którą masz pod ręką.
Instrukcje
Aby przygotować grzanki: Rozgrzej piekarnik do 375F.
Wrzuć kostki chleba, olej, czosnek i rozmaryn do dużej miski, aż dobrze się połączą. Rozłóż w pojedynczej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Piec do uzyskania złotego koloru i chrupkości, 12-15 minut.
W międzyczasie przygotuj zupę: Roztopić masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek, rozmaryn, sól i pieprz, zmniejszyć ogień do średniego i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 5 minut. Dodać ziemniaki i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty. Wlać bulion (lub wodę). Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Dodaj szpinak (lub boćwinę) i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż zielenina zmięknie, jeszcze około 10 minut. Przetrzyj zupę za pomocą blendera lub zwykłego blendera (partiami), pozostawiając ją nieco rozdrobnioną, jeśli chcesz. (Zachowaj ostrożność podczas przecierów gorących płynów).
Podawaj zupę udekorowaną gałką muszkatołową, jeśli chcesz, i posypaną grzankami.