Wieprzowina z cebulą i sosem rabarbarowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 261
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 5 g
-
Cholesterol 68 mg
-
Węglowodany 23 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 23 g
-
Sód 348 mg
-
Cukry 18 g
-
Potas 715 mg
Cierpki rabarbar jest zrównoważony przez słodką cebulę w tym wspaniałym sosie do pieczonej polędwicy wieprzowej. Jeśli nie możesz znaleźć świeżego rabarbaru, użyj mrożonego (nie trzeba go najpierw rozmrażać). Aby przygotować obiad w pośpiechu, spróbuj dwóch szybkich dodatków, takich jak pełnoziarnisty kuskus i brokuły gotowane na parze.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F.
W małej misce wymieszaj 1 łyżeczkę oleju, kolendrę, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Wetrzyj mieszankę w wieprzowinę. Podgrzej 1 łyżeczkę oleju na dużej, żaroodpornej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, obracając od czasu do czasu, aż zbrązowieje ze wszystkich stron, 5 do 7 minut. Przełóż patelnię do piekarnika i piecz wieprzowinę, aż termometr zarejestruje 145F, 15 do 17 minut. Odpocznij 5 minut przed pokrojeniem.
W międzyczasie podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pozostałe 1/2 łyżeczki soli; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni, 7 do 8 minut. Dodaj 2 łyżki wody; kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż cebula będzie miękka, 5 do 7 minut więcej, dodając wodę po łyżce na raz, jeśli to konieczne, aby zapobiec spaleniu. Wymieszaj rabarbar, ocet i brązowy cukier i gotuj, często mieszając, aż rabarbar się rozpadnie, około 5 minut. Sosem polej pokrojoną w plastry wieprzowinę i posyp szczypiorkiem.
?