Grillowany stek z burakami i cykorii
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 302
-
Tłuszcz 16 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 9 g
-
Cholesterol 64 mg
-
Węglowodany 15 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 26 g
-
Sód 458 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 819 mg
Pieprzona cykoria nieco łagodnieje na grillu i jest wspaniale zrównoważona przez słodkie buraki i ziemisty sos z koziego sera. Rib-eye lub filet mignon również byłyby pysznym wyborem w tym przepisie.
Instrukcje
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Umieść ser w średniej misce i rozcieraj go grzbietem łyżki do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać ocet, suchą musztardę, szalotkę, pietruszkę, 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu; ubić do połączenia. Powoli wkraplaj 2 łyżeczki oleju i ubijaj, aż się zmieszają.
Nawiń kawałki cykorii i buraków na szpadki i skrop 1 łyżeczką oliwy. Steki natrzyj pozostałą 1/2 łyżeczką oleju. Dopraw steki i szaszłyki pozostałą 1/8 łyżeczki soli i pieprzu.
Grilluj steki 3 do 4 minut na stronę, aby były średnio krwiste. Grilluj szaszłyki warzywne, często obracając, aż cykoria zwiędnie i lekko się zwęgli, 5-7 minut. Przełożyć steki na talerz i pozostawić na 5 minut. Zdjąć warzywa z szaszłyków. Podawać steki i warzywa z sosem.
?