Polędwiczki wieprzowe marynowane w sosie chipotle
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas gotowania
15 min
-
Czas całkowity
1 godzina 30 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 129
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 62 mg
-
Węglowodany 2 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 22 g
-
Sód 168 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 382 mg
Polędwica to idealny obiad dla dwojga: łatwy, szybki i prosty…?
Instrukcje
Połącz chipotle z sosem, czosnkiem, sokiem pomarańczowym, sokiem z limonki, octem, oregano, kminem, solą i pieprzem w blenderze lub mini robocie kuchennym; mieszaj lub przetwarzaj, aż chipotle zostanie posiekana, a mieszanina będzie stosunkowo gładka. Wlać do szczelnej plastikowej torby, dodać wieprzowinę i zamknąć, wyciskając nadmiar powietrza z torby. Obróć, aby pokryć marynatą. Odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę i do 8 godzin.
?
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury lub rozgrzej dużą krytą patelnię grillową na dużym ogniu. Wyjmij wieprzowinę z marynaty (wyrzuć marynatę). Grilluj wieprzowinę, obracając od czasu do czasu, aż termometr włożony po przekątnej w środek mięsa zarejestruje 145 F, 12 do 15 minut. Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i pozostaw na 5 minut przed pokrojeniem.
Wskazówki
Uwaga do składników: Chipotle chiles w sosie adobo to wędzone jalapenos zapakowane w aromatyczny sos. Można je znaleźć w dużych supermarketach z meksykańską żywnością. Wskazówka dla kucharzy: Jedna polędwica wieprzowa waży zazwyczaj około 1 funta, co wystarcza na 4 porcje. Możesz zamarynować cały funt w tej samej ilości marynaty użytej do zamarynowania 8 uncji w tym przepisie i mieć wystarczająco dużo gotowanej polędwicy na 2 obiady (dla 2 osób). Możesz też zamrozić połowę na okres do 3 miesięcy.