London Broil z sosem wiśniowo-balsamicznym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
10 minut
-
Czas całkowity
50 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 221
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 3 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Węglowodany 9 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 25 g
-
Sód 258 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 478 mg
London broil to grubszy kawałek steku, który zyskuje na delikatności dzięki zastosowaniu marynaty. Nasza spełnia swoje zadanie, a następnie podwaja się jako sos, gdy jest gotowana z kilkoma szalotkami. Resztki steku wykorzystaj jako dodatek do sałatki lub kanapki z liśćmi świeżego szpinaku.
Instrukcje
Wino, ocet, konfitury wiśniowe, czosnek, sól i pieprz ubijamy w małej misce. Umieść mięso w płytkim szklanym naczyniu. Zalej mięso marynatą i obróć, aby je oblepić. Przykryj i marynuj w lodówce, obracając kilka razy, przez co najmniej 20 minut lub do 8 godzin.
?
Wyjmij mięso z marynaty. Przelej marynatę do małego rondelka; dodaj szalotkę i odstaw. Posmaruj olejem ryflowaną patelnię grillową (patrz Tip) lub ciężką patelnię; rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż przez 10 do 12 minut na stronę, aby było średnio krwiste, w zależności od grubości, lub do momentu, gdy osiągnie pożądaną miękkość. (Może się wydawać, że mięso się przypala, ale nie martw się, utworzy się przyjemna skórka). Przenieś mięso na deskę do krojenia; pozwól mu odpocząć przez 5 minut.
?
Podczas gdy mięso się gotuje, doprowadź marynatę do wrzenia; gotuj na średnim ogniu przez 5 do 7 minut lub do momentu, gdy zredukuje się do około 1/2 szklanki. Zdejmij z ognia, dodaj masło i ubijaj, aż się rozpuści.
?
Pokrój mięso w cienkie plastry podłużne. Do sosu dodaj soki, które zostały na desce do krojenia. Podawaj mięso z sosem.
Wskazówki
Uwaga: London broil to grubszy kawałek steku, który zyskuje na delikatności dzięki marynacie. Wskazówka: Radełkowana patelnia grillowa jest świetna do grillowania w pomieszczeniach, ale możesz użyć brojlera lub, jeśli pogoda na to pozwala, przyrządzić stek na grillu na zewnątrz.