Polędwica z indyka z sosem żurawinowo-szalotkowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 202
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 45 mg
-
Węglowodany 14 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 29 g
-
Sód 428 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 94 mg
Indyk i sos żurawinowy są pyszne o każdej porze roku. Aby przepis był szybki, najpierw przeszukaj polędwiczki i wstaw je do piekarnika, a następnie przygotuj szalotki, tymianek i żurawiny oraz przygotuj sos. Jeśli lubisz słodszy sos żurawinowy, możesz dodać kolejną łyżkę brązowego cukru. Podawaj z: puree ze słodkich ziemniaków, duszoną brukselką i kieliszkiem Rieslinga.
Instrukcje
Rozgrzej się do 450F.
Polędwiczki z indyka posypać 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj indyka i smaż, obracając, aby zrumienić wszystkie strony, łącznie około 5 minut. Przełożyć na blachę do pieczenia. Piecz, aż termometr zarejestruje 165, 15 do 25 minut (w zależności od wielkości).
W międzyczasie dodaj pozostałe 2 łyżeczki oleju na patelnię. Dodaj szalotki i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią, 3 minuty. Dodaj tymianek i gotuj, aż stanie się aromatyczny, około 10 sekund. Dodaj bulion i gotuj przez 1 minutę, zbierając wszystkie zrumienione kawałki. Wymieszaj świeże i suszone żurawiny i gotuj, aż większość świeżych żurawin się rozpadnie, 6 do 7 minut. Wymieszaj brązowy cukier, ocet i pozostałe 1/2 łyżeczki soli do sosu; gotuj przez 1 minutę. Przykryj i zdejmij z ognia.
Pozwól indykowi odpocząć na czystej desce do krojenia przez 5 minut. Pokrój w cienkie plastry; podawaj z sosem.
?