Tofu z tajskim sosem curry
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
5 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 porcje, hojne 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 172
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 12 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 11 g
-
Sód 409 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 240 mg
Kremowy tajski sos curry nadaje tofu pikantnego, satysfakcjonującego kopa. Możesz dostosować ilość pasty curry do swoich preferencji w zakresie przypraw. Podawaj z brązowym ryżem basmati i cząstkami limonki.
Instrukcje
Aby przygotować sos: W małej misce ubij mleko kokosowe, kolendrę, pastę curry, brązowy cukier i sól.
Aby przygotować tofu: Odsącz i opłucz tofu; osusz. Pokrój blok w poprzek na osiem kawałków o grubości 1/2 cala. Każdy plaster grubo pokruszyć na mniejsze, nierówne kawałki.
Rozgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na dużym ogniu. Dodaj tofu i smaż w jednej warstwie, nie mieszając, aż kawałki zaczną się złocić od spodu, około 5 minut. Następnie delikatnie zamieszaj i kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie strony będą złotobrązowe, jeszcze 5 do 7 minut.
Dodaj szpinak, paprykę oraz sos curry i gotuj, mieszając, aż warzywa będą ugotowane, jeszcze 1-2 minuty.
Wskazówki
Uwagi dotyczące składników: Szukaj mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu (oznaczonego jako „lite”) w dziale azjatyckim swojego marketu. Czerwona pasta curry to wygodny sposób na dodanie ciepła i złożoności do przepisu. Szukaj jej w małych słoiczkach w azjatyckiej części supermarketu.