Sałatka z grochu i nowych ziemniaków (Nye kartofler og ?rte Salat)
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji, około 1 filiżanki każda
-
Kalorie 138
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 1 g
-
Cholesterol 4 mg
-
Węglowodany 25 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 4 g
-
Sód 166 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 686 mg
Kluczem do tego prostego dania są bardzo świeże produkty: ziemniaki wielkości orzecha włoskiego, świeży groszek, szalotka i słodkie, wczesnoletnie rzodkiewki. Duńczycy nalegają na jak najświeższe, najnowsze ziemniaki (te z półwyspu Bj’re w południowej Szwecji są kultowe). Szukaj ich na rynkach rolnych wiosną i wczesnym latem.
Instrukcje
Umieść koszyk do gotowania na parze w dużym rondlu, dodaj 1 cal wody i doprowadź do wrzenia. Umieść ziemniaki w koszyku i gotuj na parze, aż będą ledwo miękkie po przekłuciu szpikulcem, 15-20 minut, w zależności od wielkości.
W międzyczasie podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj białą cebulę i smaż, stale mieszając, aż stanie się półprzezroczysta, około 2 minut. Dodaj groszek i wodę; gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż groszek zmięknie, około 3 minut. Dodaj rzodkiewki i masło; gotuj, mieszając, aż rzodkiewki zmiękną, 2 do 3 minut. Delikatnie wymieszać z ugotowanymi na parze ziemniakami, ziołami, solą i pieprzem. Podawaj na ciepło.
?