Sum z Luizjany z Okra i Kukurydzą
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
30 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 288
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz mono 9 g
-
Cholesterol 53 mg
-
Węglowodany 19 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 21 g
-
Sód 311 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 695 mg
Zakupione przyprawy Cajun lub Creole nadają smak zarówno sumowi, jak i warzywom w tym 30-minutowym obiedzie. Danie to jest najlepsze ze świeżymi warzywami, ale byliśmy mile zaskoczeni tym, jak dobrze wyszło z mrożoną okrą i kukurydzą. Podawaj z kaszą serową i zieloną sałatką.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F.
W dużej misce połącz okrę, kukurydzę, cebulę, 2 łyżeczki oleju i 3/4 łyżeczki przyprawy Cajun (lub Creole). Rozłóż mieszankę na dużej blasze do pieczenia z obręczą. Piecz, mieszając dwa razy, aż warzywa są miękkie i zaczynają brązowieć, 20 do 25 minut.
W międzyczasie posypać obie strony suma pozostałą 1 łyżeczką przyprawy Cajun (lub Creole). Podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj rybę i smaż, aż będzie ugotowana i zacznie brązowieć, około 4 minuty na stronę. Podawać z pieczonymi warzywami.
Wskazówki
Wskazówka: Aby zdjąć kukurydzę z kolby, postaw nieugotowany kłos na końcu łodygi i odetnij ziarna ostrym nożem o cienkim ostrzu.