Bulgur Stuffing With Dried Cranberries & Hazelnuts
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
Informacje żywieniowe
Produkuje: 10 porcji, każda po 3/4 filiżanki
-
Kalorie 193
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 33 g
-
Błonnik pokarmowy 7 g
-
Białko 6 g
-
Sód 241 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 345 mg
Dla odmiany od tradycyjnego farszu chlebowego, spróbuj tego eleganckiego, orzechowego pilawu, który zawiera szybko gotujący się pełnoziarnisty bulgur.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler; gotuj, często mieszając, aż zmiękną, 5 do 8 minut. Dodać czosnek, cynamon i ziele angielskie; gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulgur i mieszaj przez kilka sekund. Dodać bulion, liść laurowy i sól; doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć i gotować, aż bulgur będzie miękki i wchłonie płyn, 15-20 minut.
W międzyczasie połącz suszoną żurawinę i sok pomarańczowy w małej misce nadającej się do mikrofalówki. Przykryć wentylowaną folią plastikową i podgrzewać w mikrofalówce na wysokim poziomie przez 2 minuty. (Ewentualnie doprowadzić suszoną żurawinę i sok pomarańczowy do wrzenia w małym rondelku na kuchence i zdjąć z ognia). Odstawić na bok do napuszenia.
Upraż orzechy laskowe na małej, suchej patelni na średnim ogniu, stale mieszając, do uzyskania jasnozłotego koloru i aromatu, 2 do 3 minut. Kiedy bulgur będzie gotowy, wyrzuć liść laurowy. Dodaj żurawinę, prażone orzechy laskowe, pietruszkę i pieprz; wymieszaj widelcem.
Wskazówki
Uwaga: Bogaty w błonnik bulgur jest produkowany z pełnych ziaren pszenicy, które są wstępnie gotowane, suszone i łamane. Bulgur to praktycznie pełnoziarniste danie gotowe, które gotuje się w mniej niż 20 minut. Można go znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i niektórych dużych supermarketach. Aby nadziać indyka, przygotuj przepis i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Umieść około 5 filiżanek farszu luźno w zagłębieniach indyka; resztę podgrzej osobno.