Polentina pomarańczowa
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 353
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 8 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Cholesterol 41 mg
-
Węglowodany 51 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 9 g
-
Sód 219 mg
-
Cukry 25 g
-
Potas 71 mg
Włosi lubią mąkę kukurydzianą lub polentę w niezliczonych przygotowaniach. Polentina to bardziej kremowa wersja, przypominająca kaszkę, często podawana na śniadanie. Pomarańczowa warstwa ostrego serka mascarpone i jogurtu to bogaty, pyszny dodatek. Możesz jednak pominąć mascarpone i podwoić ilość jogurtu, aby zaoszczędzić kalorie. Aby ciasto było szybkie, używamy błyskawicznej polenty lub zwykłej, drobnej mąki kukurydzianej. Jeśli masz czas, przepis sprawdzi się również z kamienną mąką kukurydzianą. Gotowanie zajmie więcej czasu, 15 do 20 minut, ale wynagrodzi ci to bogatą teksturą.
Instrukcje
Zetrzyj skórkę z pomarańczy, aby uzyskać 1 1/2 łyżeczki; odłóż ją na bok. Usuń resztę skórki i białego pita za pomocą ostrego noża. Pracując nad miską, oddzielić cząstki od otaczających je błonek. Odłóż na bok do dekoracji.
Połącz wodę, mleko i sól w dużym, ciężkim rondlu i doprowadź do wrzenia. Stopniowo wbijaj polentę (lub mąkę kukurydzianą) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby utrzymać równomierne bulgotanie i ubijaj, aż polenta zgęstnieje, 1 do 5 minut (w zależności od rodzaju, którego używasz). Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw na 5 minut.
W międzyczasie połącz w małej misce mascarpone, jogurt, 1 łyżkę miodu i 1/2 łyżeczki skórki pomarańczowej.
Ubij pozostałe 3 łyżki miodu i pozostałą 1 łyżeczkę skórki do polentiny. Rozdzielić pomiędzy 4 miski i nałożyć na nie polewę z mascarpone. Udekoruj cząstkami pomarańczy i posyp estragonem, jeśli chcesz. Podawać natychmiast.
?