Indyk z sosem jagodowym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 220
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 45 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 29 g
-
Sód 285 mg
-
Cukry 11 g
-
Potas 157 mg
Borówki mają właściwą mieszankę kwasu i pektyny, dzięki czemu świetnie sprawdzają się zarówno w słodkich, jak i pikantnych daniach. Szczególnie dobrze współgrają z tymiankiem, więc ten łatwy indyk saute może być rozkoszą zawsze, gdy jest sezon na jagody. Aby uczynić z tego dania posiłek, dodaj do niego szybko gotujący się jęczmień z cytryną i pieprzem, a jako dodatek podaj gotowaną na parze zieloną fasolkę.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450F. W płytkim naczyniu ubij mąkę, 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Obtocz indyka w mieszance. (Wyrzuć resztki mąki).
Rozgrzej olej na dużej, żaroodpornej patelni na dużym ogniu. Dodać indyka, smażyć na złoty kolor z jednej strony, 3 do 5 minut. Obróć indyka na drugą stronę i przenieś patelnię do piekarnika. Piecz, aż indyk będzie dokładnie upieczony i nie będzie już różowy w środku, 15 do 20 minut. Przełóż indyka na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Umieść patelnię na średnim ogniu (uważaj, uchwyt będzie nadal bardzo gorący). Dodaj szalotki i tymianek i gotuj, stale mieszając, aż szalotki zaczną brązowieć, 30 sekund do 1 minuty. Dodaj borówki, ocet i pozostałe 1/4 łyżeczki soli; kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu i zbierając brązowe kawałki, aż borówki pękną i uwolnią swoje soki, a mieszanka stanie się gęsta i syropowata, 4 do 5 minut. Pokrój indyka w plastry i podawaj z sosem jagodowym.
Wskazówki
Uwaga do składników: Polędwica z indyka jest białym kawałkiem, który pochodzi z żebrowej strony piersi. Polędwiczki ważą zazwyczaj od 7 do 14 uncji i można je znaleźć wraz z innymi produktami z indyka w dziale mięsnym większości supermarketów.