Kurczak z estragonem
Social Share Bar Pin
Przepis na lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 196
-
Tłuszcz 7 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 64 mg
-
Węglowodany 4 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 24 g
-
Sód 364 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 289 mg
Ten kremowy sos to klasyk z kurczakiem – i choć estragon jest tradycyjnym ziołem, tymianek lub rozmaryn również świetnie się sprawdzą. Podawaj z fasolką szparagową i dzikim ryżem.
Instrukcje
Kurczaka przyprawić z obu stron po 1/4 łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 1 1/2 łyżeczki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż dobrze się zrumieni, około 3 minuty na stronę. Przełóż na talerz i przykryj folią.
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pozostałe 1 1/2 łyżeczki oleju na patelnię. Dodaj szalotki; gotuj, mieszając, aż zmiękną, 2 do 3 minut. Dodaj bulion i wino i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż zredukuje się o połowę, około 3 minuty.
Wrzuć kurczaka i wszystkie zebrane soki na patelnię, zmniejsz ogień do niskiego. Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 4 minut. Przełożyć kurczaka na ogrzany półmisek. Wymieszać musztardę, śmietanę i estragon z sosem. Doprawić do smaku solą i pieprzem i nałożyć na kurczaka.