Polędwiczki w panierce z kopru włoskiego z papryką
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 282
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 37 mg
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 25 g
-
Sód 500 mg
-
Cukry 5 g
-
Potas 673 mg
Łagodny anyżkowy smak nasion kopru włoskiego jest zrównoważony przez bogaty w smaku sos z patelni i paprykę. Podawać z makaronem jajecznym posypanym natką pietruszki i skropionym oliwą z oliwek extra vergine.
Instrukcje
Natrzyj stek nasionami kopru włoskiego i 1/4 łyżeczki soli, obracając, aby pokryć go z każdej strony. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj stek w jednej warstwie i smaż, obracając raz, aż zbrązowieje na zewnątrz i nadal będzie różowy w środku, 2 do 4 minut. Przełóż na talerz i przykryj folią, aby utrzymać ciepło.
Dodaj czosnek na patelnię i smaż, stale mieszając, do momentu uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj 1/2 szklanki bulionu i wino, zgarniając drewnianą łyżką wszystkie zrumienione kawałki. Dodaj paprykę, pozostałe 1/4 łyżeczki soli i pieprzu; doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień, aby utrzymać się na wolnym ogniu i gotuj, aż papryka będzie miękka – chrupiąca, 4 do 6 minut.
Ubij pozostałe 1/4 szklanki bulionu i mąkę w małej misce. Dodaj do mieszanki papryki, zwiększ ogień do średnio-wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Przywróć stek na patelnię. Dostosuj temperaturę, aby utrzymać powolny ogień i gotuj, obracając mięso raz, około 2 minuty dla średnio krwistego.
Wskazówki
Porady dla dwojga: Resztki bulionu w puszce zachowują trwałość do 5 dni w lodówce lub do 3 miesięcy w zamrażarce. Resztki bulionu w aseptycznych opakowaniach przechowuj do 1 tygodnia w lodówce. Dodaj do zup, sosów i gulaszów; użyj do gotowania ryżu i ziaren; dodaj trochę podczas odgrzewania resztek, aby zapobiec ich wysychaniu.