Filet Mignon z jagodowo-bourbonowym sosem barbecue
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
45 minut
-
Czas całkowity
45 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Low Carb/Low GI
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 364
-
Tłuszcz 19 g
-
Tłuszcz nasycony 6 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 10 g
-
Cholesterol 74 mg
-
Węglowodany 16 g
-
Błonnik pokarmowy 1 g
-
Białko 22 g
-
Sód 424 mg
-
Cukry 13 g
-
Potas 425 mg
Borówki, pełne antyoksydantów, mają równowagę między słodkim i kwaśnym, co czyni je doskonałą bazą dla bogatego, pikantnego sosu barbecue. Świeży tymianek wtarty w stek wspaniale współgra z borówkami. Podawaj ze świeżymi pomidorami.
Instrukcje
Aby przygotować sos: Podgrzej olej w małym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zacznie brązowieć, 2 do 4 minut. Dodaj czosnek i jalape i gotuj, mieszając, do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodaj bourbon, zwiększ ogień do wysokiej temperatury i doprowadź do wrzenia; gotuj, aż większość płynu odparuje, 2 do 5 minut. Wymieszać borówki, ketchup, ocet, brązowy cukier, melasę i ziele angielskie; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje, 15-20 minut.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
W małej miseczce połącz tymianek, oliwę, sól i pieprz. Natrzyj mieszanką wszystkie strony steków. Grilluj steki 3-5 minut z każdej strony, aby były średnio krwiste. Odstawić na 5 minut przed podaniem z sosem.