Azjatyckie steki z salisbury
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 305
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz mono 6 g
-
Cholesterol 56 mg
-
Węglowodany 18 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 21 g
-
Sód 392 mg
-
Cukry 6 g
-
Potas 623 mg
Oryginalny stek Salisbury został nazwany na cześć popularnego pod koniec XIX wieku lekarza dietetyka, który zalecał dietę wysokobiałkową. Ta wersja przypomina klasyczny stek tylko z nazwy i kształtu – smaki są raczej azjatyckie niż europejskie, a stek podawany jest na delikatnym łożu z duszonej rukwi wodnej. Zrób z tego posiłek: Dodaj brązowy ryż lub makaron ryżowy i zimne piwo Tsingtao.
Instrukcje
Umieść stojak w górnej trzeciej części piekarnika; rozgrzej brojler. Pokryj patelnię i stojak sprayem do pieczenia.
Delikatnie wymieszać wołowinę, paprykę, szalotki, bułkę tartą, 3 łyżki sosu hoisin i imbir w średniej misce, aż do połączenia. Uformuj mieszankę w 4 podłużne placki i umieść na stojaku do brojlerów. Posmaruj wierzchy placków 1 łyżeczką oleju. Broil, przewracając raz, aż gotowane przez, około 4 minut na stronie.
W międzyczasie podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj rukiew wodną i gotuj, często mieszając, aż zwiędnie, 1 do 3 minut. Rozdziel rzeżuchę na 4 talerze. Przywrócić patelnię do średniej temperatury, dodać wino ryżowe (lub sherry) oraz pozostałą 1 łyżkę sosu hoisin i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji, bulgotania i lekkiej redukcji, około 1 minuty. Na wierzchu rukwi wodnej ułóż steki Salisbury i polej sosem.
Wskazówki
Uwaga do składników: Shao Hsing (lub Shaoxing) to przyprawione wino ryżowe dostępne w większości specjalistycznych sklepów azjatyckich i niektórych większych supermarketach w działach azjatyckich.