Gulasz z kopru włoskiego i wieprzowiny
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas gotowania
5-8 godzin
-
Czas całkowity
5-8 1/2 godz.
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji, hojnie 1 filiżanka każda
-
Kalorie 249
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 7 g
-
Cholesterol 70 mg
-
Węglowodany 9 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 20 g
-
Sód 303 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 641 mg
To rozpływające się w ustach ragout z łopatki wieprzowej ma pikantny bulion pełen kopru włoskiego. Białe wino nadaje gulaszowi jasną nutę kwasowości.
Instrukcje
Koper włoski i cebulę rozłożymy w równej warstwie w wolnowarze o pojemności od 5 do 6 części. Przykryć i odstawić do lodówki.
?
Posypać wieprzowinę 3/4 łyżeczki soli i pieprzu. Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj około połowy wieprzowiny i smaż aż do zbrązowienia, 4 do 5 minut. Przenieść do wolnowaru. Powtórzyć z pozostałym olejem i wieprzowiną. Dodać wino do patelni i zeskrobać wszystkie zrumienione kawałki; zdjąć z ognia.
?
Wieprzowinę posyp czosnkiem, rozmarynem, oregano i pozostałymi 3/4 łyżeczki soli i pieprzu. Na wierzchu ułóż odsączone pomidory i wlej wino z patelni.
?
Przykryj i gotuj przez 5 godzin w trybie High lub 7 do 8 godzin w trybie Low. Wymieszaj dobrze gulasz, aby się połączył; podawaj przyozdobiony pozostałymi liśćmi.
?