Kurczak XimXim z orzeszkami ziemnymi
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
50 min
-
Czas całkowity
1 godzina 10 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 8 porcji
-
Kalorie 216
-
Tłuszcz 9 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 63 mg
-
Węglowodany 7 g
-
Błonnik pokarmowy 2 g
-
Białko 26 g
-
Sód 253 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 459 mg
W afrykańskim dialekcie ximxim oznacza „gulasz”. Używanie zmielonych orzeszków ziemnych, krewetek i kokosa w gulaszu jest wyraźnie afrykańskie. Podawać z brązowym ryżem.
Instrukcje
Podgrzej 2 łyżeczki oleju w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, sól i pieprz i smaż, często mieszając, aż będzie ugotowany, około 5 minut. Przełóż do średniej miski i odstaw na bok.
?
Podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju w garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną, 3 do 5 minut. Dodaj pomidory, pietruszkę i czosnek, zmniejsz obroty i gotuj, mieszając od czasu do czasu, do uzyskania gęstej konsystencji i bąbelków, 10 do 15 minut.
?
W międzyczasie umieść suszone krewetki (jeśli używasz) w robocie kuchennym i przetwarzaj aż do drobnego zmielenia. Przełóż do małej miski. Dodaj orzeszki ziemne do robota kuchennego i przetwarzaj aż do ich drobnego zmielenia. Połącz zmielone krewetki (lub sos rybny), jeśli używasz, z mielonymi orzeszkami ziemnymi.
?
Dodaj do garnka bulion, mleko kokosowe i mieszankę orzechową. Zwiększyć ogień do średniego, doprowadzić do wrzenia i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zgęstnieje, 10-15 minut. Dodać kurczaka i gotować do momentu, aż będzie podgrzany, około 2 minut.