Wolno gotowana fasola
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
10 minut
-
Czas całkowity
3 1/2-5 godzin
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
-
Wegańskie
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niski poziom cholesterolu
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 filiżanek
Wielkość porcji: 1 filiżanka
-
Kalorie 260
-
Tłuszcz 1 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 48 g
-
Błonnik pokarmowy 19 g
-
Białko 15 g
-
Sód 201 mg
-
Cukry 1 g
-
Potas 726 mg
Gotując własną suszoną fasolę, oszczędzasz pieniądze, zmniejszasz ilość sodu i uzyskujesz lepszy smak wraz z, o dziwo, większą ilością witamin i minerałów. Jeśli nie możesz wykorzystać całej partii, zamroź nadmiar ugotowanej fasoli do późniejszego wykorzystania w zupach, sałatkach i dipach. Zakres czasu gotowania fasoli jest szeroki i różni się w zależności od wieku i rodzaju wybranej fasoli.
Instrukcje
Namocz fasolę w takiej ilości zimnej wody, aby zakrywała ją na 2 cale przez 6 godzin lub przez noc. (Alternatywnie można użyć metody szybkiego namaczania: Umieść fasolę w dużym garnku z taką ilością wody, aby przykryła ją na 2 cale. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zdejmij z ognia i pozostaw na 1 godzinę).
Odcedzić fasolę i umieścić ją w wolnowarze. Dodaj cebulę, czosnek, tymianek i liść laurowy. Wlej wrzącą wodę. Gotuj, przykryty, na dużym ogniu, aż fasola będzie miękka, 2 do 3 1/2 godziny. Dodaj sól, przykryj i gotuj jeszcze przez 15 minut.