Grillowany łosoś z musztardą i ziołami
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
15 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
-
Kalorie 240
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednoskładnikowy 4 g
-
Cholesterol 62 mg
-
Węglowodany 1 g
-
Błonnik pokarmowy 0 g
-
Białko 23 g
-
Sód 261 mg
-
Cukry 0 g
-
Potas 429 mg
Łosoś gotuje się na łożu z cytryny i świeżych ziół, które nadają mu smak i sprawiają, że ryba jest delikatna i wilgotna. My lubimy mieszankę tymianku, estragonu i oregano, ale każde z Twoich ulubionych ziół się nada. Zrób z tego posiłek: Podawaj z grillowanymi nowymi ziemniakami podrzuconymi w ziołowym vinaigrette i parowaną zieloną fasolką.
Instrukcje
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Ułóż dwa 9-calowe kawałki wytrzymałej folii jeden na drugim i umieść na blasze do pieczenia bez obręczy. Ułóż plasterki cytryn w dwóch warstwach na środku folii. Rozłóż gałązki ziół na cytrynach. Za pomocą noża kuchennego utrzyj czosnek z solą, aby powstała pasta. Przełóż do małego naczynia i wymieszaj z musztardą i pozostałymi 2 łyżkami posiekanych ziół. Rozprowadź mieszankę po obu stronach łososia. Ułożyć łososia na gałązkach ziół.
Zsuń folię i łososia z blachy na grill, nie naruszając stosu łososia i cytryny. Przykryj grill; piecz, aż łosoś będzie nieprzejrzysty w środku, 18 do 24 minut. W rękawicach kuchennych ostrożnie przenieść folię i łososia z powrotem na blachę. Pokrój łososia na 4 porcje i podawaj z cząstkami cytryny (odrzuć gałązki ziół i plasterki cytryny).
Wskazówki
Wskazówka: Jak obrać filet z łososia ze skóry: Umieść skórę stroną do dołu. Zaczynając od końca ogona, wsuń długi nóż pomiędzy mięso ryby a skórę, przytrzymując go mocno drugą ręką. Delikatnie przesuń ostrze pod kątem 30, oddzielając filet od skóry, nie przecinając żadnego z nich.