Ryba słodko-kwaśna (Stegte Fisk i Eddike)
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
Informacje żywieniowe
Wykonuje: 4 dania główne lub 8 przystawek
-
Kalorie 239
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 8 g
-
Cholesterol 53 mg
-
Węglowodany 10 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 19 g
-
Sód 243 mg
-
Cukry 3 g
-
Potas 445 mg
Marynowanie smażonej białej ryby w wyrazistym winegrecie to świetny sposób na ożywienie jej (i zachowanie resztek). Smaki stają się lepsze z czasem, więc jeśli możesz, zrób to wcześniej. W Danii tradycyjnie przyrządza się ją ze śledzia, ale świetnie sprawdza się z każdą białą rybą o twardym mięsie, taką jak sum lub tilapia. Możesz podawać ją na ciepło – jest pyszna sama w sobie – ale nam najbardziej smakuje schłodzona i podana jako dodatek do kanapek.
Instrukcje
Mąkę, 1/4 łyżeczki soli i pieprz połącz w szerokiej płytkiej misce lub naczyniu do pieczenia. Zanurz rybę w mieszance, aby ją obtoczyć, strzepując nadmiar.
Podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu; dodaj ryby i smaż, w razie potrzeby partiami, ostrożnie obracając raz, aż będą nieprzejrzyste w środku i złote na zewnątrz, 3 do 5 minut na stronę. Przełóż do płytkiego szklanego naczynia, wystarczająco dużego, aby zmieścić filety w jednej warstwie. Na wierzchu ułóż plasterki cebuli.
Połącz ocet, wodę, cukier, ziarna pieprzu, ziele angielskie, liść laurowy i pozostałe 1/4 łyżeczki soli w małym rondelku i doprowadź do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Natychmiast zalać rybę. Usuń liść laurowy. Marynuj przez co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub przykryj, włóż do lodówki i marynuj do 3 dni.
Wyjmij rybę i cebulę z marynaty. Podawać na ciepło lub schłodzone.
?