Tortellini i zupa z cukinii
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
25 min
-
Czas całkowity
40 min
najważniejsze przepisy
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Wegańskie
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
Wielkość porcji: około 1 1/2 filiżanki każda
-
Kalorie 203
-
Tłuszcz 8 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcze proste 4 g
-
Cholesterol 10 mg
-
Węglowodany 28 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 7 g
-
Sód 386 mg
-
Cukry 8 g
-
Potas 400 mg
Każdy wie, że tortellini to szybki obiad z makaronu, ale dodają one również substancji, która zmienia tę szybką, kolorową zupę warzywną w posiłek. Jedno zastrzeżenie: czytaj uważnie etykietę; unikaj makaronów z uwodornionymi olejami lub zbędnymi konserwantami. Ciesz się tą zupą z kromką wieloziarnistej bagietki i sałatką ze szpinaku.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodać marchew i cebulę, wymieszać, przykryć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie miękka i zacznie brązowieć, 6-7 minut. Dodać czosnek i rozmaryn i gotować, często mieszając, do uzyskania aromatu, około 1 minuty.
?
Wymieszać z bulionem i cukinią; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zacznie mięknąć, około 3 minut. Dodaj tortellini i pomidory i gotuj, aż tortellini będą pulchne, a pomidory zaczną się rozpadać, 6 do 10 minut. Wymieszaj ocet z gorącą zupą tuż przed podaniem.
?
