Potato, Asparagus & Mushroom Hash
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 1 1/4 filiżanki każda
-
Kalorie 239
-
Tłuszcz 11 g
-
Tłuszcz nasycony 2 g
-
Tłuszcz mono 8 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 5 g
-
Sód 492 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 777 mg
Przygotowany ze szparagów, pieczonej czerwonej papryki i grzybów hash ma świeży i lekki, wiosenny smak. Podawaj z pełnoziarnistą grzanką i jajkiem lub dwoma na wierzchu.
Instrukcje
Umieść koszyk do gotowania na parze w dużym rondlu, dodaj 1 cal wody i doprowadź do wrzenia. Umieść ziemniaki w koszyku i gotuj na parze, aż będą ledwo miękkie po przekłuciu szpikulcem, 12 do 15 minut, w zależności od wielkości. Po ostygnięciu pokrój je na 1/2-calowe kawałki.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej (nie nieprzywierającej) patelni na średnim ogniu. Dodaj szparagi, grzyby, szalotkę i czosnek i smaż, często mieszając, aż zaczną brązowieć, 5-7 minut. Wyjąć na talerz.
Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju na patelnię. Dodaj cebulę i ziemniaki i smaż, mieszając od czasu do czasu i zgarniając zrumienione kawałki metalową łopatką, aż ziemniaki się zrumienią, 4 do 8 minut. Dodaj mieszankę szparagów na patelnię wraz z pieczoną czerwoną papryką, szałwią, solą i pieprzem; gotuj, mieszając, do momentu podgrzania, jeszcze przez około 1 minutę. Podawaj posypane szczypiorkiem, jeśli chcesz.
?