Ciastka z brązowego ryżu i koziego sera
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas całkowity
1 godzina 10 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska kaloryczność
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 244
-
Tłuszcz 13 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcze proste 7 g
-
Cholesterol 7 mg
-
Węglowodany 26 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 7 g
-
Sód 274 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 245 mg
Średnioziarnisty brązowy ryż ma przyjemną konsystencję i orzechowy smak, który uzupełnia kremowy, ziemisty kozi ser w tych eleganckich plackach. Podawać na sałatce jako danie główne.
Instrukcje
W średnim rondlu doprowadzimy ryż i wodę do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na najniższym poziomie, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, 30-50 minut (patrz Test Kitchen Note). Zdjąć z ognia i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
W międzyczasie podgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotki; gotuj, często mieszając, do miękkości, 2 do 3 minut. Dodaj marchewki, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj, często mieszając, aż zmiękną, a szalotki lekko się zrumienią, około 4 minut. Zdjąć z ognia.
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Przełóż ugotowane warzywa i ryż do dużego robota kuchennego. Dodaj pekany, kozi ser, białko jajka, tymianek, sól i pieprz. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy, ale wciąż nieco grubszej. Przesypać do dużej miski. Mokrymi rękami uformuj masę na sześć 3-calowych placków (około 1/2 filiżanki każdy).
Podgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj placki i smaż, aż się dobrze zrumienią, 3 do 4 minut na stronę. Przełóż na blachę do pieczenia i piecz, aż termometr włożony do środka osiągnie temperaturę co najmniej 160F, 10-15 minut.
Wskazówki
Wskazówka: Rozłóż orzechy pekan na blasze i piecz w temperaturze 350F, mieszając raz, aż będą aromatyczne, 7 do 9 minut. Uwaga do kuchni testowej: Idealnie ugotowany ryż nie jest prosty. W rzeczywistości jest to coś, z czym od czasu do czasu zmagamy się w Kuchni Testowej. Aby odnieść największy sukces w gotowaniu ryżu pełnoziarnistego, zalecamy używanie patelni z dobrze przylegającą pokrywką, gotowanie na najchłodniejszym palniku i upewnienie się, że ryż gotuje się na najniższym poziomie. Podczas testowania przepisów, które wykorzystują mniej niż 1 filiżankę suchego ryżu, stwierdziliśmy, że czas gotowania bardzo się różnił w zależności od tego, jakiej kuchenki używaliśmy. Chociaż ryż pełnoziarnisty zwykle wymaga 50 minut gotowania, stwierdziliśmy, że mniejsze ilości ryżu były czasami wykonywane w zaledwie 30 minut (i spalone przy 50 minutach). Tak więc, gotując małą partię ryżu, zacznij sprawdzać go po 30 minutach, aby upewnić się, że się nie przypali.