Jarmuż z jabłkami i musztardą
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
30 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Niska kaloryczność
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 3/4 filiżanki każda
-
Kalorie 129
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcze proste 3 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 22 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 4 g
-
Sód 152 mg
-
Cukry 9 g
-
Potas 573 mg
Cierpkie jabłka, ziarnista musztarda, ocet jabłkowy i odrobina brązowego cukru nadają słodko-kwaśny smak jarmużowi.
Instrukcje
Podgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj jarmuż i gotuj, podrzucając dwiema dużymi łyżkami, aż będzie jasnozielony, około 1 minuty. Dodaj wodę, przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 minuty. Dodaj jabłka, przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jarmuż zmięknie, jeszcze 8-10 minut.
W międzyczasie ubij ocet, musztardę, brązowy cukier i sól w małej misce. Dodaj mieszankę do jarmużu, zwiększ ogień do wysokiego i gotuj, bez przykrycia, aż większość płynu odparuje, 3 do 4 minut.
Wskazówki
Wskazówka: Z 1- do 1 1/2 funtowego pęczka jarmużu uzyskuje się 16 do 24 filiżanek posiekanych liści. Przygotowując jarmuż do tego przepisu, usuń twarde żebra, posiekaj lub rozerwij jarmuż zgodnie z instrukcją, a następnie umyj go, pozostawiając trochę wody na liściach. Wilgoć pomoże ugotować jarmuż na parze podczas pierwszych etapów gotowania.
