Brokuły po wietnamsku
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niskokaloryczny
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niski poziom sodu
-
Gluten-Free
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 2/3 filiżanki każda
-
Kalorie 67
-
Tłuszcz 4 g
-
Tłuszcz nasycony 0 g
-
Tłuszcz mono 2 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 5 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Białko 4 g
-
Sód 335 mg
-
Potas 229 mg
Prosty dressing z sosu rybnego, soku z limonki i ostrej papryki nadaje brokułom wietnamski charakter. Spróbuj go z grillowaną wieprzowiną i ryżem.
Instrukcje
Brokuły gotujemy w dużym garnku z wrzącą wodą do momentu, kiedy będą zielone i ledwo miękkie, 1-2 minuty. Odcedź na durszlaku i delikatnie wyciśnij jak najwięcej wody.
Połącz w małej misce sos rybny, sok z limonki, cukier, czosnek i rozgnieciony czerwony pieprz do smaku; mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Podgrzej olej w holenderskim piecu lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj brokuły i gotuj, mieszając, aż zmiękną, 2 do 3 minut. Dodaj sos rybny i gotuj, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
Porady
Uwaga: Sos rybny to ostra przyprawa z Azji Południowo-Wschodniej, wykonana z solonej, sfermentowanej ryby. Można go znaleźć w dziale z żywnością azjatycką w dużych supermarketach oraz w specjalistycznych sklepach azjatyckich. W naszych analizach żywieniowych używamy sosu rybnego Thai Kitchen, który zawiera mniej sodu niż inne marki (1,190 mg na łyżkę stołową).