Kurczak kokosowo-limonkowy z groszkiem śnieżnym
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas całkowity
35 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Niska zawartość sodu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Niska zawartość węglowodanów/niski indeks glikemiczny
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Ilość: 2 porcje
-
Kalorie 183
-
Tłuszcz 3 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 0 g
-
Cholesterol 67 mg
-
Węglowodany 13 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 29 g
-
Sód 190 mg
-
Cukry 7 g
-
Potas 429 mg
Podwójny smak, o połowę mniej pracy - wystarczy użyć tej samej pikantnej kombinacji mleka kokosowego, soku z limonki i brązowego cukru zarówno do ugotowania kurczaka, jak i do przygotowania sałatki. Chrupiąca sałata rzymska, kapusta i groszek śnieżny dodają świeżości i nieodpartej chrupkości.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Ubij mleko kokosowe, sok z limonki, cukier i sól w szklanym naczyniu do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali. Przenieś 1/4 szklanki dressingu do dużej miski; odstaw. Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia i piecz, aż będzie gotowy, około 20 minut.
W międzyczasie dodać sałatę, kapustę, groszek śnieżny, kolendrę i cebulę do dużej miski z dressingiem; wymieszać. Rozdzielić pomiędzy 2 talerze.
Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i cienko pokrój. Ułożyć plastry kurczaka na wierzchu sałatek. Skropić każdą sałatkę 1 łyżką płynu z gotowania kokosa.
Wskazówki
Porady dla dwojga: Schładzaj resztki mleka kokosowego do 4 dni lub zamrażaj do 2 miesięcy. Użyj go do zrobienia dodatkowego Dressingu Kokosowo-Limonowego, skrop nim pokrojone świeże owoce, użyj jako płynu do gotowania ryżu, zrób Frappe Ananasowo-Kokosowy.
