Sałatka z buraków i szpinaku na ciepło
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
20 minut
-
Czas całkowity
20 minut
najważniejsze przepisy
-
Niska zawartość sodu
-
Niski poziom cholesterolu
-
Niska zawartość tłuszczów nasyconych
-
Duża ilość błonnika
-
Low Carb/Low GI
-
Niskokaloryczny
-
Bezglutenowe
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje, około 2 filiżanki każda
-
Kalorie 122
-
Tłuszcz 5 g
-
Tłuszcz nasycony 1 g
-
Tłuszcz mono 4 g
-
Cholesterol 0 mg
-
Węglowodany 17 g
-
Błonnik pokarmowy 4 g
-
Białko 4 g
-
Sód 351 mg
-
Cukry 11 g
-
Potas 729 mg
Ta ciepła sałatka ze szpinaku i buraków jest inspirowana daniem z Penny Cluse Caf w Burlington, Vermont. Jeśli masz pod ręką gotowane buraki, możesz przygotować ją w kilka minut.
Instrukcje
Szpinak umieść w dużej misce.
Podgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i gotować, mieszając, aż zacznie mięknąć, około 2 minut. Dodaj pomidory, oliwki, pietruszkę i czosnek i gotuj, mieszając, aż pomidory zaczną się rozpadać, około 3 minut. Dodaj buraki, ocet, sól i pieprz i gotuj, mieszając, aż buraki będą podgrzane, jeszcze około 1 minuty. Dodaj mieszankę buraczaną do szpinaku i wymieszaj, aby się połączyła. Podawać na ciepło.
Porady
Wskazówka: Jak przygotować i ugotować na parze buraki: Trim greens (if any) and root end; peel the skin with a vegetable peeler.? Pokrój buraki na kostki, kliny lub plastry o grubości od 1/2 do 1 cala. ?Aby gotować na parze na kuchence: Umieść w koszyku do gotowania na parze nad 1 calem wrzącej wody w dużym garnku. Przykryj i gotuj na dużym ogniu do miękkości, 10 do 15 minut. ?Aby gotować na parze w mikrofalówce: Umieść w szklanym naczyniu do pieczenia, dodaj 2 łyżki stołowe wody, przykryj szczelnie i mikrofaluj na wysokim ogniu do miękkości, 8 do 10 minut. Pozostaw przykryte na 5 minut. Brak czasu na przygotowanie? Szukaj obranych czerwonych buraków marki Melissas w dziale produktów w wielu supermarketach. Są one obrane, ugotowane na parze i gotowe do spożycia, a zawierają o wiele mniej sodu niż ich odpowiedniki w puszce.