Informacje o wartościach odżywczych
Wielkość porcji 1 łyżka kalorie 119 % dziennej wartości* Tłuszcz całkowity 14 g 22% Tłuszcz nasycony 2 g 10% Tłuszcz trans 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sód 0 mg 0% Potas 0 mg 0% Węglowodany całkowite 0 g 0% Błonnik 0 g 0% Cukier 0 g Białko 0 g 0%
*Procentowe dzienne wartości oparte są na diecie 2000 kalorii. Dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od zapotrzebowania na kalorie.
-
Witamina C 0%
-
Żelazo 0%
-
Witamina B6 0%
-
Magnez 0%
-
Wapń 0%
-
Witamina D 0%
-
Kobalamina 0%
-
Witamina A 0%
Wytwarzany z nasion orzeszków ziemnych olej arachidowy, znany również jako olej z orzeszków ziemnych, jest powszechnie stosowany do pieczenia, smażenia i innych form gotowania.
Olej z orzeszków ziemnych ma lekko orzechowy smak, ale jest dobrym, neutralnym dodatkiem do większości przepisów. Ma wysoki punkt dymienia (około 450F), co oznacza, że może wytrzymać wysokie temperatury bez spalania.
Olej arachidowy jest bogaty w witaminę E, przeciwutleniacz, który oferuje wiele korzyści ochronnych przed chorobami przewlekłymi. To, wraz z zawartością zdrowych tłuszczów, oznacza, że olej arachidowy może być świetnym dodatkiem do Twojej diety, o ile będziesz go spożywać z umiarem.
Informacje żywieniowe
Jedna porcja (1 łyżka stołowa) oleju arachidowego zawiera:
-
Kalorie: 119
-
Tłuszcz: 14 gramów
-
Tłuszcz nasycony: 2 gramy
-
Białko: 0 gramów
-
Błonnik: 0 gramów
-
Cukier: 0 gramów
Olej arachidowy zawiera również takie składniki odżywcze jak:
-
Witamina E
-
Tłuszcz jednonienasycony
-
Tłuszcz wielonienasycony
-
Fitosterole?
-
Kwasy tłuszczowe omega-6
Potencjalne korzyści zdrowotne oleju arachidowego
Olej arachidowy jest bogaty w przeciwutleniacze i dobre tłuszcze, które mogą utrzymać zdrowe serce i niski poziom cukru we krwi.
Używanie tego oleju do gotowania może zapewnić potencjalne korzyści zdrowotne, w tym:
Zdrowie serca
Dzięki wysokiej zawartości witaminy E oraz jedno- i wielonienasyconych tłuszczów (nienasyconych dobrych tłuszczów), olej arachidowy może być dobry dla serca. Badania wykazały, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tymi rodzajami tłuszczów nienasyconych przyczynia się do obniżenia ryzyka chorób serca.
Inne badania wykazały, że witamina E chroni organizm przed wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki i powodować niektóre nowotwory i choroby serca.
Lepsza kontrola cukrzycy
Niektóre badania powiązały tłuszcze nienasycone z poprawą poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą. Spożywanie tłuszczów wielonienasyconych zamiast tłuszczów nasyconych może również poprawić wydzielanie insuliny, co pomaga utrzymać niski poziom cukru we krwi.
Obniżenie cholesterolu
Jednonienasycone tłuszcze w oleju arachidowym mogą również pomóc w obniżeniu cholesterolu LDL, inaczej zwanego złym cholesterolem. Wysoki poziom LDL może zatykać lub blokować tętnice, co prowadzi do chorób serca i udaru.
Potencjalne zagrożenia związane z olejem arachidowym
Olej arachidowy ma wiele zalet zdrowotnych, ale ma też kilka wad.
Jeśli masz alergie lub spożywasz duże ilości innych tłuszczów omega-6, będziesz chciał być świadomy tych potencjalnych zagrożeń dla zdrowia:
Alergie na orzeszki ziemne
Alergie na orzeszki ziemne są jednym z najczęstszych u dzieci. Alergia na orzeszki ziemne może prowadzić do poważnych ataków, które mogą prowadzić do anafilaksji, a nawet śmierci.
Jednak nie jest jasne, czy olej arachidowy spowoduje taką samą ciężką reakcję alergiczną. Rafinowany olej arachidowy może być bezpieczniejszy, podczas gdy surowe, tłoczone na zimno, lub wydalone odmiany mogą powodować objawy, jeśli masz alergię na orzeszki ziemne.
Choroby serca
Kwasy tłuszczowe omega-6 w oleju arachidowym mogą być szkodliwe, jeśli Twoja dieta składa się ze zbyt dużej ilości tego typu tłuszczu. Wielu Amerykanów już spożywa dietę o wysokiej zawartości tłuszczów omega-6, które znajdują się w olejach roślinnych, fast foodach i wielu produktach pakowanych.
Badania wykazały związek między tłuszczami omega-6 a zwiększonym ryzykiem chorób serca. Jednak spożywanie oleju arachidowego w umiarkowanych ilościach jest ogólnie uważane za bezpieczne.
