Stare powiedzenie mówi, że jedno jabłko dziennie chroni lekarza. Jabłka to z pewnością jedne z najpopularniejszych owoców, zajmujące miejsce w pierwszej trójce na całym świecie. Kiedy co tydzień wybierasz się na zakupy, chcesz wiedzieć, jak długo jabłka przetrwają po powrocie do domu.
O jabłkach
Ze względu na swoją popularność, jabłka są dostępne przez cały rok. Ich wartości odżywcze obejmują:
-
Błonnik
-
Fitochemikalia Związki C w roślinach, które są bogate w składniki odżywcze
-
Witamina C?
Jedno średnie jabłko liczy się jako jedna porcja owoców. Zawiera:
-
95 kalorii
-
0 gramów tłuszczu
-
1 gram białka
-
25 gramów węglowodanów
-
19 gramów cukru
-
3 gramy błonnika?
Fitochemikalia zawarte w jabłkach, a konkretnie kwercetyna i pektyna, przyczyniają się w największym stopniu do ich korzyści zdrowotnych. Kwercetyna ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.?
Pektyna pomaga zapobiegać zaparciom i poprawia ogólną funkcję trawienną i jelitową.Dobre bakterie w okrężnicy fermentują pektynę, wytwarzając krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które pomagają w zapobieganiu niektórym chorobom przewlekłym, takim jak rak i zaburzenia jelitowe. Pomaga również obniżyć poziom złego cholesterolu w krwiobiegu.
Najbardziej odżywcze jabłka to te, które są całe i świeże. Aby uzyskać najwięcej składników odżywczych, ważne jest odpowiednie przechowywanie jabłek i unikanie ich jako:
-
Usuwanie skórki
-
Odwodnienie lub wysuszenie
-
Sporządzanie soku
Jak długo zachowują się jabłka?
Istnieje kilka czynników, które wpływają na trwałość jabłek:?
-
Rodzaj jabłka
-
Stopień dojrzałości w momencie zbioru
-
Postępowanie przed właściwym przechowywaniem
-
Jak szybko są przechowywane w lodówce
Niektóre rodzaje jabłek dobrze się przechowują, podczas gdy inne są lepsze, jeśli zostaną szybko zjedzone. Idealne warunki przechowywania jabłek to 30-32 stopnie Fahrenheita przy wilgotności względnej 90-95%. Jabłka w takich warunkach przechowywania mogą przetrwać od kilku tygodni do kilku miesięcy, w zależności od rodzaju:?
-
Lodi: 1-2 tygodnie
-
Wealthy: 3-10 tygodni?
-
Cortland: 3-4 miesiące?
-
McIntosh: 3-4 miesiące?
-
Golden Delicious: 3-5 miesięcy?
-
Jonathan: 3-5 miesięcy?
-
Red Delicious: 3-5 miesięcy?
-
Chieftain: 3-6 miesięcy?
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby przedłużyć okres przydatności jabłek do spożycia:?
-
Posegreguj jabłka, które chcesz przechowywać.
-
Usuń jabłka, które są obite, pokaleczone lub mają oznaki gnicia.
-
Większe jabłka jedz wcześniej, ponieważ mniejsze mogą być dłużej przechowywane.
-
Jeśli to możliwe, przechowuj jabłka w szufladzie lodówki, w której panuje stała temperatura.
-
Jeśli nie możesz przechowywać jabłek w lodówce, umieść je w chłodni lub piwnicy, w której panuje niska temperatura.
