Ziemniak
1/11
Chociaż bardziej interesuje Cię to, co znajduje się w środku ziemniaka, jego skórka zawiera błonnik i mnóstwo składników odżywczych, takich jak witaminy B i C, potas, wapń i żelazo.
Brzoskwinia
2/11
Rozmyta skórka na brzoskwiniach jest pełna antyoksydantów i witamin. Poza tym zawiera mnóstwo błonnika pokarmowego. Skórka brzoskwini zawiera mnóstwo witaminy A. Są w niej również karotenoidy - rodzaj przeciwutleniacza i prowitaminy. Mogą one pomóc zmniejszyć szanse na wystąpienie zaćmy. Dostaniesz też sporą ilość błonnika, który pomaga organizmowi trawić pokarm.
Bakłażan
3/11
Skórka bakłażana zawiera mnóstwo antyoksydantów. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku odmian bakłażana o ciemniejszej barwie. Na przykład, fioletowe odmiany bakłażanów mają więcej składników odżywczych w skórce niż odmiany białe. Może się okazać, że skórka bakłażana jest nieco zbyt gryząca do jedzenia.
Arbuz
4/11
Skórki arbuza mają aminokwas zwany cytruliną. Może on pomóc pozbyć się azotu z krwi, a także złagodzić ból, jeśli masz obolałe mięśnie. W rzeczywistości skórka ma więcej cytruliny niż soczysty miąższ. Jeśli nie masz ochoty jeść skórki na surowo, istnieją inne sposoby na jej przygotowanie i spożywanie. Możesz ją kisić, wyciskać z niej sok lub smażyć jak warzywo.
Jabłko
5/11
Co ciekawe, skórki jabłek mają więcej witamin i błonnika niż to, co jest w środku. Błonnik jest pomocny w zatrzymywaniu gromadzenia się cholesterolu w naczyniach krwionośnych. Zawierają również przeciwutleniacz o nazwie kwercetyna, który może pomóc w lepszej pracy mózgu i płuc.
Ogórek
6/11
Większość składników odżywczych ogórka znajduje się w jego ciemnozielonej skórce. Ma ona dużo potasu, przeciwutleniaczy i błonnika. Skórka jest również bogata w witaminę K, składnik odżywczy, który wspomaga zdrowie kości i krzepnięcie krwi. Ale jeśli ogórek, który chcesz zjeść, nie jest organiczny i ma ciężką woskowaną powłokę, możesz chcieć go obrać tak czy inaczej.
Mango
7/11
Trujący bluszcz zawiera substancję chemiczną zwaną urushiol. To właśnie ona powoduje swędzącą wysypkę u większości ludzi, którzy mają z nią kontakt. Mango mają tę samą substancję chemiczną, głównie w skórze. Jeśli nie dostaniesz wysypki od trującego bluszczu, to wspaniała wiadomość - skóra mango jest pełna błonnika. Jest również pełna witamin E i C, przeciwutleniaczy, polifenoli i karotenoidów. Ponadto zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zarówno omega-3, jak i omega-6.
Kiwi
8/11
Kiwi ma twardą, rozmytą skórę, ale nie pozwól, aby to Cię powstrzymało. Możesz ją zdrapać, jeśli ci się nie podoba. Jeśli zjesz skórkę, otrzymasz antyoksydanty, flawonoidy (roślinne substancje chemiczne) i witaminę C. W rzeczywistości skórka ma więcej tych składników odżywczych niż wnętrze.
Cukinia
9/11
Skórki cukinii mogą mieć gorzki smak, ale są niezwykle odżywcze. Dostaniesz błonnik, potas i trochę dodatkowej witaminy C. Skórka cukinii zawiera również mnóstwo przeciwutleniaczy, takich jak luteina, karotenoidy i zeaksantyna. Możesz czerpać korzyści z tej roślinnej skórki, łącząc ją z innymi smakami, np. w sałatce, lub gotując ją.
Banan
10/11
Banany mają trudną do zjedzenia skórkę, która ma gorzki smak. Mimo to, skórka ma kilka wspaniałych właściwości zdrowotnych. Zawiera potas i przeciwutleniacze, takie jak luteina. Luteina jest dobra dla zdrowia oczu. Skórki bananów mają również coś, co nazywa się tryptofanem, aminokwasem. Ponieważ skórka jest twarda i gorzka, możesz ją ugotować przez kilka minut, a następnie upiec w piekarniku, aby wysuszyć ją na herbatę lub smoothie.
Pomarańcza
11/11
Skórki pomarańczy zawierają niesamowitą ilość witaminy C - dwa razy więcej niż w samym owocu. Zawierają również witaminę B6, wapń, potas, magnez i ryboflawinę (witaminę z grupy B). Skórki pomarańczy są ciężkostrawne i mogą być gorzkie. Dlatego użyj tarki, aby zrobić skórkę z pomarańczy. Możesz dodać skórkę do sosów sałatkowych lub posypać nią bezpośrednio sałatkę. Smak skórki dobrze komponuje się również z czekoladą i lodami.
