Czy wiesz, że Coca-Cola wzięła swoją nazwę od pospolitego afrykańskiego drzewa?
Niektóre z pierwszych przepisów na Coca-Colę zostały opracowane przy użyciu ekstraktu z gorzkiej koli. Choć od lat firma nie używa koli do aromatyzowania swoich napojów, nazwa przypomina o niezwykłej roślinie, która zainspirowała ten kultowy napój.
Gorzka kola, znana również jako gorzka kola lub Garcinia Kola, to roślina występująca w środkowej i zachodniej Afryce, która od dawna jest ceniona za swoje właściwości lecznicze. Chociaż tradycyjna medycyna afrykańska wykorzystuje wszystkie części rośliny Bitter Kola, nasiona są najczęściej powszechnie spożywane.
Nasiona gorzkiej koli mają ostry, gorzki smak, który przechodzi w lekką słodycz podczas żucia, i są zazwyczaj spożywane na surowo.
Korzyści zdrowotne
Chociaż gorzka kola jest spożywana w Afryce od lat, naukowcy dopiero zaczynają badać korzyści zdrowotne tej kwitnącej rośliny.
Według tych wczesnych badań, gorzka kola może być w stanie pomóc w problemach zdrowotnych, w tym:
Infekcje
Bitter kola była używana przez lata do zwalczania infekcji od zwykłego przeziębienia do zapalenia wątroby. Badanie z 2018 roku wykazało, że bitter kola może pomóc w zwalczaniu kaszlu, infekcji bakteryjnych i infekcji wirusowych. Jedzenie bitter kola, gdy zaczyna się infekcja, może pomóc w zwalczaniu infekcji i sprawić, że szybciej poczujesz się lepiej.
Zapalenie
Nasiona gorzkiej koli były powszechnie żute w Afryce w celu zwalczania stanów zapalnych, takich jak zapalenie stawów. Jedno z badań z 2008 roku wykazało, że pacjenci z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych wykazali znacznie zmniejszony stan zapalny podczas spożywania gorzkiej koli w porównaniu z placebo. Wysoki poziom potasu w gorzkiej koli może być czynnikiem przyczyniającym się do zmniejszenia stanu zapalnego.
Cukrzyca
Wczesne badania sugerują, że substancja chemiczna o nazwie kolaviron, która znajduje się w gorzkiej koli, może chronić przed hipoglikemią u osób z cukrzycą typu 2. Chociaż to pierwsze badanie zostało przeprowadzone na szczurach i nie zostało jeszcze odtworzone na ludziach, te wczesne ustalenia są obiecujące.
Składniki odżywcze na porcję
FDA uważa, że gorzka kola jest ogólnie bezpieczna do spożycia, ale klasyfikuje ją podobnie jak olejki eteryczne. Oznacza to, że nie ma zbyt wielu informacji na temat wielkości porcji i danych odżywczych. Jednak badanie z 2013 roku wykazało, że gorzka kola ma wysoką zawartość następujących składników odżywczych:
-
Węglowodany
-
Tłuszcz
-
Białko
W tym samym badaniu stwierdzono również, że gorzka kola miała wysoki poziom:
-
Witamina C
-
Wapń
-
Potas
-
Żelazo
-
Kofeina
Jak przygotować gorzką kolę
Gorzka kola może być spożywana samodzielnie, bez gotowania, jak wiele innych orzechów. Należy jednak pamiętać, że nie bez powodu nazywana jest "gorzką". Gorzka kola może być smakiem nabytym.
Na afrykańskich rynkach i w sklepach internetowych można czasem znaleźć napoje z dodatkiem gorzkiej koli. Jeśli nie lubisz tego smaku, ale chcesz wprowadzić gorzką kolę do swojej diety, te napoje mogą być dobrym rozwiązaniem.
