Łosoś z białą fasolą podawany z koprem włoskim
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
35 minut
-
Czas gotowania
5 minut
-
Czas całkowity
40 minut
najważniejsze informacje o przepisach
-
Koszerna
Informacje żywieniowe
Produkuje: 6 porcji
-
Kalorie 326
-
Węglowodany 29 g
-
Błonnik pokarmowy 9 g
-
Tłuszcz 15 g
-
Tłuszcz nasycony 3 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 6 g
-
Białko 25 g
-
Cholesterol 42 mg
-
Sód 464 mg
-
Cukry 4 g
-
Potas 1020 mg
Pyszna, ciepła biała fasola i koper włoski są zwieńczone soczystym łososiem w chrupiącej panierce z nasion kopru włoskiego, co daje podwójne uderzenie smaku. Aby uzyskać wyjątkowo świeży wygląd, odłóż na bok kilka dodatkowych posiekanych liści kopru włoskiego, aby użyć ich do dekoracji.
Instrukcje
Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na dużej, nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać pokrojony koper włoski; gotować, mieszając od czasu do czasu, aż się lekko zrumieni, około 6 minut. Wymieszać z fasolą, pomidorami i winem. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory zaczną się rozpadać, około 3 minut. Przełożyć do miski, dodać posiekane liście kopru włoskiego, musztardę i 1/4 łyżeczki pieprzu. Przykryj, aby utrzymać ciepło.
W międzyczasie połącz w małej miseczce nasiona kopru włoskiego i pozostałe 1/4 łyżeczki pieprzu; posyp równomiernie po obu stronach łososia.
Wytrzyj patelnię. Dodaj pozostałe 3 łyżeczki oleju na patelnię i podgrzewaj na dużym ogniu, aż zacznie się mienić, ale nie będzie dymić. Dodaj łososia, skórą do góry, i smaż na złoty kolor, 3 do 5 minut. Odwróć łososia, przykryj i zdejmij z ognia. Odstawić, aż łosoś zacznie się gotować na wolnym ogniu, czyli jeszcze przez 3 do 5 minut. Przełóż łososia na deskę do krojenia i rozdrobnij widelcem. Podawać łososia na ciepłej mieszance fasoli.
Porady
Wskazówka: Aby obrać filet z łososia ze skóry: Połóż go na czystej desce do krojenia, skórą do dołu. Zaczynając od końca ogona, wsuń ostrze długiego noża pomiędzy mięso ryby a skórę, przytrzymując mocno skórę drugą ręką. Delikatnie przesuń ostrze pod kątem 30 stopni, oddzielając filet od skóry, ale nie przecinając jej.