Jajka

1/15

Czas się rozprawić! Jajka należą do żywności, którą najczęściej wyrzucamy. Najlepiej przechowywać je w oryginalnym kartonie. Poręczny pojemnik dołączony do lodówki pozwala na przenikanie zapachów przez tysiące małych porów pokrywających skorupkę. Jajka pozostają dłużej świeże na półce niż na drzwiach lodówki, gdzie temperatura spada i rośnie.

Jagody

2/15

Oprzyj się chęci umycia zakurzonego kartonu z jagodami po powrocie z targu. Zamiast tego opłucz je szybko pod kranem tuż przed użyciem lub ciesz się nimi od razu. Resztę przechowuj w lodówce w pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły wilgoć. Jeśli umyjesz je najpierw, wilgoć szybciej zepsuje owoce.

Mąka

3/15

Zabawny fakt: W Twojej spiżarni może czaić się owad zwany zdezorientowanym chrząszczem mącznym. Wraz z ćmami i chrząszczami, robak ten uwielbia atakować Twoją mąkę, płatki śniadaniowe i makaron. Aby Twoje ziarna były wolne od szkodników, wyrzuć opakowania i przenieś je do szczelnych pojemników. Mogą one pozostać w Twojej szafce lub zamrażarce.

Oleje

4/15

Powietrze, światło i temperatura to trzy główne czynniki odpowiedzialne za psucie się żywności. Zjełczały olej może wyglądać dobrze, ale pachnie i smakuje okropnie. Wygodnie jest trzymać oliwę z oliwek, olej rzepakowy i inne oleje do gotowania obok kuchenki. Jednak dłużej zachowują one trwałość, gdy znajdują się z dala od ciepła i światła.

Grzyby

5/15

Jeśli kiedykolwiek myłeś grzyby, wiesz, że działają one jak gąbka. To dlatego w lodówce staje się oślizgły. Niezależnie od tego, czy kupujesz je luzem, czy zapakowane i zawinięte, przenieś grzyby do brązowej papierowej torby, aby utrzymać wilgoć. Chłodzenie jest kluczowe. W temperaturze pokojowej grzyby szybciej tracą kolor i smak.?

Szparagi

6/15

Czy kiedykolwiek miałeś wrażenie, że te delikatne łodygi wyschły w połowie drogi między sklepem a kuchnią? Potraktuj je jak bukiet świeżych kwiatów. Przytnij końcówki i umieść łodygi w szklance z taką ilością wody, aby przykryła dno. Zawiń końcówki w wilgotny ręcznik lub przykryj plastikową torebką i odstaw do lodówki na 2-3 dni.

Kawa

7/15

Podczas palenia zielone ziarna kawy ciemnieją, uwalniając olejek zwany kofeolem. To właśnie on nadaje kawie znajomy smak i zapach. Jednak wystawienie na działanie powietrza, wilgoci, ciepła i światła osłabia wszystkie te ziemiste aromaty. Wybierz bezpieczny dla żywności pojemnik, przez który nie można się przebić i trzymaj ziarna w chłodnej, ciemnej szafce. Eksperci nie są zgodni co do tego, czy dobrym pomysłem jest mrożenie lub chłodzenie kawy. Ale zgadzają się, że każdy pojemnik musi być szczelny.

Chleb

8/15

Upieczone bochenki smakują najlepiej, jeśli trzymasz je gdzieś w chłodnym miejscu i zjesz w ciągu tygodnia. Dłuższy okres niż kilka dni powoduje wysysanie wilgoci i prowadzi do czerstwego chleba. Trzymaj go w oryginalnej torbie i przechowuj w lodówce. Chleb – krojony lub w całości – również dobrze się mrozi. Pamiętaj tylko, aby zawinąć go szczelnie.

Pomidory

9/15

Te letnie uprawy są zdradliwe. Pomidory smakują najlepiej, gdy zostawia się je na blacie. Jednak w temperaturze pokojowej również szybciej pleśnieją. W lodówce wytrzymują dłużej, ale stają się mączyste i bez smaku. Ogranicz ich pobyt w lodówce do dnia lub dwóch. Schowaj pomidory do szuflady w papierowej lub plastikowej torbie z kilkoma szczelinami, aby nie wysychały. Lepiej jednak delektuj się soczystymi owocami zaraz po przywiezieniu ich do domu.

Orzechy

10/15

Mogłoby się wydawać, że torba orzechów włoskich lub nerkowców może być wieczna. Jednak olej w orzechach jełczeje, jeśli są zbyt ciepłe przez zbyt długi czas. Jeśli twoja spiżarnia jest chłodna i sucha, powinny być w porządku w szczelnym pojemniku przez 3 miesiące. Możesz też zostawić łuskane lub niełuskane orzechy w lodówce przez 6 miesięcy lub w zamrażarce przez rok.?

Liście zieleni

11/15

Szpinak, sałata, rukiew wodna i podobne warzywa są często dostarczane w plastikowych opakowaniach. Możesz też przynieść je do domu w plastikowych torbach na produkty. Nie chowaj ich od razu do szuflady lodówki. Najpierw zawiń liście w papierowy ręcznik, aby nie stały się wilgotne i oślizgłe.

Mięsa

12/15

Przetworzone mięso, takie jak pepperoni, salami czy lunchmeat, nie jest najzdrowszym wyborem. Ale jedną z zalet jest to, że cała sól, cukier, azotany i inne konserwanty pomagają zachować smak przez tydzień lub dłużej. Przechowuj je w lodówce w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, aby nie wysychały. Jeśli chodzi o wołowinę lub kurczaka sprzedawanego na tackach, zawiń podwójnie w folię wszelkie porcje, których nie zjesz od razu. Napisz datę na górze i włóż do zamrażarki. Możesz wyrzucić tacę lub nie.

Świeże zioła

13/15

Wydaje się, że nigdy nie da się wystarczająco szybko zużyć koperku, bazylii czy pietruszki, zanim wyschną lub stracą swój delikatny smak. Najlepiej przechowywać je przez kilka godzin w lodówce, zawinięte w perforowaną plastikową torebkę, która pozwala ziołom oddychać. Aby przechowywać je przez kilka dni, przytnij łodygi, ułóż je w szklance lub małym wazonie, przykryj luźno plastikową torbą i schowaj do lodówki. Codziennie wymieniaj wodę. Zioła takie jak tymianek i rozmaryn również dobrze się suszą.

Zawsze schładzaj

14/15

Mleko jest pasteryzowane za pomocą ciepła, aby zapewnić mu długi okres przydatności do spożycia. Ale jeśli nie będziesz go trzymać w temperaturze 40 stopni lub niższej, bakterie mogą się odrodzić. Inne produkty, które należy zawsze przechowywać w lodówce to owoce morza, ser, produkty już pokrojone, mleko dla niemowląt i otwarty syrop klonowy.

Nie schładzaj

15/15

Cebula, czosnek, miód, dynia i inne odmiany kabaczków lubią chłód, ale nie zimno. Przechowuj je gdzieś w ciemnym miejscu i z dala od ciepła. To samo dotyczy wszystkich rodzajów ziemniaków. Chłodne temperatury mogą podnieść ich poziom cukru. To z kolei może pozwolić na powstanie większej ilości rakotwórczej substancji chemicznej zwanej akrylamidem, która powstaje podczas smażenia, pieczenia lub prażenia ziemniaków.