Śródziemnomorska pizza z kalafiora
Social Share Bar Pin
Przepis lekarza z EatingWell.com
-
Czas przygotowania
40 minut
-
Czas gotowania
30 minut
-
Czas całkowity
1 godzina, 10 minut
najważniejsze przepisy
-
Wegetarianin
Informacje żywieniowe
Produkuje: 4 porcje
Wielkość porcji: 1 plasterek
-
Kalorie 200
-
Węglowodany 9 g
-
Błonnik pokarmowy 3 g
-
Tłuszcz 14 g
-
Tłuszcz nasycony 4 g
-
Tłuszcz jednokomórkowy 7 g
-
Białko 11 g
-
Cholesterol 62 mg
-
Sód 475 mg
-
Cukry 2 g
-
Potas 451 mg
W tym zdrowym, bezglutenowym przepisie na "pizzę" z kalafiora, rozdrobniony kalafior miesza się z mozzarellą i oregano, aby uzyskać bezmączną skórkę, która przypomina smak tradycyjnego placka do pizzy. Polewa z cytryny Meyera, oliwek i suszonych pomidorów dodaje wyrafinowanego śródziemnomorskiego smaku, ale nie krępuj się spróbować bardziej tradycyjnych dodatków do pizzy, takich jak sos marinara i grzyby - a nawet pepperoni.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 450°F. Wyłóż blachę do pizzy lub blachę bez krawędzi papierem pergaminowym.
Umieść kalafiora w robocie kuchennym i pulsuj, aż zredukujesz go do okruchów wielkości ryżu. Przełóż na dużą nieprzywierającą patelnię, dodaj 1 łyżkę oleju i sól. Podgrzewaj na średniej wysokości, często mieszając, aż kalafior zacznie lekko mięknąć (ale nie pozwól mu zbrązowieć), 8 do 10 minut. Przełóż do dużej miski, aby ostudzić przez co najmniej 10 minut.
W międzyczasie, za pomocą ostrego noża, usuń skórkę i białą pestkę z cytryny (cytryn) i odrzuć. Pracując nad małą miską, odetnij cząstki od błon, pozwalając im spaść do miski (usuń pestki). Odsącz sok z segmentów (zachowaj do innego użytku). Dodać pomidory i oliwki do cytryn; wymieszać.
Dodaj jajko, ser i oregano do ostudzonego kalafiora; wymieszaj, aby się połączyć. Rozłóż masę na przygotowanej blasze, formując równy 10-calowy okrąg. Skropić wierzch pozostałą 1 łyżeczką oleju.
Piecz pizzę, aż wierzch zacznie się brązowić, 10 do 14 minut. Rozrzuć mieszankę cytrynowo-oliwkową na wierzchu, dopraw pieprzem i kontynuuj pieczenie, aż ładnie się zrumieni na całej powierzchni, jeszcze 8 do 14 minut. Na wierzchu rozsypać bazylię. Pokrój na kliny i podawaj.
