Ta sproszkowana forma zielonej herbaty może rozpuścić się w mleku lub wodzie i dodać smaku do jogurtu lub smoothie. Dowiedz się, czym różni się od innych rodzajów herbaty, jakie korzyści zdrowotne może przynieść i nie tylko, oglądając ten pokaz slajdów.
1/15
Matcha to rodzaj zielonej herbaty, którą od setek lat pije się w Chinach i Japonii. Z liści wytwarza się proszek, który jest znacznie mocniejszy niż zwykła herbata, więc niewielka ilość może być bardzo smaczna.
Jak powstaje
2/15
Na około 2 tygodnie przed zbiorami rolnicy budują wokół roślin konstrukcje, które je zacieniają, pozostawiając je niemal w ciemności. Uważa się, że dzięki temu liście są delikatniejsze, słodsze i jaśniejsze. Po zbiorach liście herbaty są szybko parzone, a następnie suszone i wkładane do rozgrzanych pieców na około 20 minut. Następnie pracownicy usuwają łodygi, gałązki i inne niepotrzebne części, a liście mielą na proszek.
Jak smakuje
3/15
Choć matcha jest wytwarzana z tych samych liści, niektórzy twierdzą, że jest słodsza i bardziej kremowa niż zwykła zielona herbata. W zapachu i smaku można również wyczuć trawiasty posmak, zwłaszcza jeśli używa się dużej ilości proszku.
Korzyści zdrowotne
4/15
Antyoksydanty to substancje zawarte w żywności, które pomagają chronić komórki przed uszkodzeniem. Niektóre badania wykazują, że ze względu na sposób produkcji matcha może zawierać ich więcej niż sypana zielona herbata. Jednak naukowcy nie wiedzą jeszcze, czy oznacza to, że ma ona więcej korzyści zdrowotnych.
Obniżenie ciśnienia krwi
5/15
Katechiny, przeciwutleniacze zawarte w matcha, mogą w tym pomóc. Wydaje się, że są one szczególnie pomocne, jeśli górna granica ciśnienia krwi wynosi 130 lub więcej, co może zwiększać ryzyko chorób serca, zawału i udaru, a także innych problemów.
Obniżenie poziomu cholesterolu
6/15
Katechiny wydają się również pomagać w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL (złego) i cholesterolu całkowitego. To dobrze, ponieważ ich wysoki poziom może prowadzić do chorób serca, zawału i udaru.
Obrona przed rakiem
7/15
Polifenole i inne przeciwutleniacze zawarte w matcha (jak również w sypkiej zielonej herbacie) mogą pomóc w ochronie komórek przed rakiem. Jednak aby lekarze mogli stwierdzić, czy związki te mogą pomóc w zapobieganiu lub opóźnianiu rozwoju choroby, potrzebne są dalsze badania.
Lepsze zdrowie zębów
8/15
Filiżanka herbaty matcha dziennie może pomóc utrzymać zęby w dobrym stanie. Może to być spowodowane tym, że coś w liściach pomaga utrzymać zdrowy poziom kwasu w jamie ustnej. Może to też być fluor, który roślina pobiera z gleby. Woda, której używasz do robienia naparu, również może zawierać fluorki.
Bądź czujny
9/15
Matcha pomaga zachować przytomność i koncentrację, kiedy tego potrzebujesz. Dzieje się tak częściowo dzięki jednemu z jej najlepiej przebadanych składników: kofeinie. Tylko nie przesadzaj z jej ilością. Zbyt duża ilość może sprawić, że staniesz się nerwowy i niespokojny, a także zakłócić Twój sen.
Pomoc w stanach zapalnych
10/15
Przeciwutleniacze zawarte w matcha, zwane polifenolami, mogą złagodzić dolegliwości spowodowane takimi schorzeniami jak zapalenie stawów. Mogą również spowalniać rozpad chrząstki (tkanki, która wyścieła stawy), który może być spowodowany zapaleniem stawów.
Herbata Matcha
11/15
Ubij 2 do 4 uncji prawie wrzącej wody z 1 do 2 łyżeczkami proszku matcha. Kiedy napój będzie spieniony i dokładnie wymieszany, jest gotowy do picia. Dodaj odrobinę więcej wody, jeśli napój jest zbyt mocny dla Twojego smaku.
Matcha Latte
12/15
Nadaje się każdy rodzaj mleka: krowie, kozie, sojowe lub migdałowe. Można je podgrzać, a nawet spienić, a odrobina miodu osłodzi je, jeśli chcesz. Pij na gorąco lub polej lodem, aby uzyskać letni smak.
Dodaj go do swojego smoothie
13/15
Łyżeczka lub dwie powinny wystarczyć. Jeśli użyjesz jej więcej, możesz przesadzić z kofeiną na cały dzień. Wypróbuj różne mieszanki, aby znaleźć tę, która najlepiej współgra ze smakiem matchy.
Posyp nią płatki owsiane i granolę
14/15
Dodaj matchę do swojego ulubionego śniadania w miseczce. Jeśli robisz granolę w domu, poszukaj przepisów z użyciem matchy w proszku lub dodaj łyżeczkę lub dwie do swojego aktualnego przepisu i sprawdź, co o tym sądzisz.
Dodaj do jogurtu
15/15
Przesiej 2 łyżeczki matchy do pół kubka jogurtu greckiego i wymieszaj. Dodaj owoce, orzechy, nasiona i odrobinę miodu, aby uzyskać zdrowy smak.
