Istnieje wiele mitów na temat zdrowego starzenia się i odżywiania. lekarz udał się do ekspertów, aby oddzielić mity od faktów.
Nigdy wcześniej tak wiele dobrych porad żywieniowych nie było dostępnych z tak wielu źródeł - od paneli faktów żywieniowych na etykietach żywności do książek przez bardzo szanowanych ekspertów.
Ale jest też wiele błędnych informacji. Dla seniorów szukających wiarygodnych informacji na temat zdrowego starzenia się i odżywiania, oddzielenie faktów od fikcji może być trudne. Większość standardowych porad żywieniowych skierowana jest do Amerykanów w średnim wieku, a nie do seniorów. Dopiero niedawno naukowcy przyjrzeli się bliżej specyficznym potrzebom żywieniowym starszych osób. Ich odkrycia obaliły więcej niż kilka mitów na temat odżywiania i starzenia się.
Mit: Po przekroczeniu 60. roku życia metabolizm zwalnia i potrzebujemy mniej składników odżywczych.
Fakt:
Prawdą jest, że starsi ludzie potrzebują mniej kalorii niż młodzi, ale potrzebują więcej niektórych składników odżywczych. Powód: Z wiekiem nasze ciała są mniej wydajne w wytwarzaniu lub wchłanianiu niektórych witamin i minerałów. Spada zdolność skóry do wytwarzania witaminy D z promieni słonecznych. Zmniejsza się również zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12.
Z wiekiem zapotrzebowanie na wapń, witaminę D i B12 może wzrosnąć, mówi Alice H. Lichtenstein, DSc, starszy naukowiec i dyrektor laboratorium żywienia sercowo-naczyniowego w Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging na Tufts University.
Ponieważ seniorzy zazwyczaj potrzebują mniej kalorii, ale więcej niektórych kluczowych składników odżywczych, muszą szczególnie dbać o to, aby jeść pokarmy bogate w składniki odżywcze.
Mit: Osoby starsze nie muszą się martwić o nadwagę lub otyłość.
Fakt:
Nadwaga jest coraz większym problemem nawet wśród starszych Amerykanów, mówi Lichtenstein. Winowajca dla ludzi w każdym wieku jest prosty: Spożywanie większej ilości kalorii niż potrzeba. Te dodatkowe kalorie są następnie przechowywane w postaci tkanki tłuszczowej. Nadmiar tkanki tłuszczowej zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy typu 2.
Mit: Jeśli nie masz problemu z wagą, możesz jeść co chcesz.
Fakt:
Nadwaga z pewnością zwiększa ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, mówi Nancy Wellman, RD, była prezes American Dietetic Association. Ale nawet jeśli jesteś szczupły, zła dieta może zwiększyć ryzyko rozwoju którejś z tych chorób przewlekłych. Diety przeładowane tłuszczem nasyconym są związane z problemami sercowo-naczyniowymi, na przykład. Najważniejsze: Przestrzeganie zasad zdrowego żywienia jest ważne niezależnie od tego, czy jesteś szczupły czy gruby.
Mit: Jeśli nie masz ochoty na jedzenie, możesz pominąć posiłek.
Fakt:
Utrata apetytu jest częstą dolegliwością wśród starszych osób, przez co wiele z nich pomija posiłki. Jest to zły pomysł z kilku powodów.
Po pierwsze, osoby, które pomijają posiłek, ponieważ nie są głodne, mogą później objadać się wysokokalorycznymi i ubogimi w składniki odżywcze przekąskami między posiłkami. Pomijanie posiłków może również spowodować, że poziom cukru we krwi spadnie zbyt nisko, a następnie, gdy zjesz duży posiłek, może wzrosnąć zbyt wysoko. Pomijanie posiłków, paradoksalnie, może również hamować apetyt. To może być problem dla osób starszych, które już cierpią z powodu utraty apetytu.
Najlepszą radą jest, aby zawsze rozpocząć dzień od zdrowego śniadania, ponieważ apetyt jest zwykle najlepszy rano, mówi Wellman. Następnie upewnij się, że jesz coś w każdej porze posiłku.
Mit: Jeśli będziesz pić płyny, kiedy poczujesz pragnienie, nie dojdzie do odwodnienia.
Fakt:
Zmiany fizjologiczne związane ze starzeniem się oznaczają, że odczucie nawodnienia jest mniej dokładne wraz z wiekiem, mówi Lichtenstein. Osoby starsze mogą nie odczuwać pragnienia, nawet jeśli stają się odwodnione.
Nie ma ustalonych wytycznych dotyczących tego, ile każdy z nas powinien pić, ponieważ zapotrzebowanie na płyny różni się znacznie w zależności od wielkości ciała, pogody, poziomu aktywności i innych czynników. Najlepsza rada: pij płyny regularnie przez cały dzień. Jeśli starasz się schudnąć, wybieraj wodę lub napoje bezkaloryczne.
Mit: Dzielenie posiłków na pół i zachowywanie resztek to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i czasu.
Fakt:
Choć prawdą jest, że resztki mogą ułatwić gotowanie i pomóc napiętym budżetom, istnieją pewne niebezpieczeństwa.
Seniorzy, którzy otrzymują posiłki dostarczane do domów w ramach programów takich jak Meals-on-Wheels powinni unikać dzielenia tych posiłków na dwie części, mówi Kathleen Niedert, RD, dyrektor ds. żywienia klinicznego i usług gastronomicznych w Western Home Communities w Iowa i główny doradca American Dietetic Association. Te posiłki są zwykle przygotowane tak, aby zapewnić Ci zrównoważone odżywianie. Jeśli podzielisz jeden posiłek na dwa, łatwo możesz niedobrać kluczowych składników odżywczych.
Przechowywanie resztek zwiększa również ryzyko, że jedzenie może się zepsuć, według Carolyn Raab, PhD, specjalisty ds. Żywności i żywienia oraz profesora na Oregon State University. Z wiekiem zmysł węchu słabnie, więc seniorzy czasem nie są w stanie tak łatwo stwierdzić, że jedzenie jest zepsute. Jest to szczególnie niepokojące, ponieważ zatrucie pokarmowe spowodowane zepsutym jedzeniem stanowi szczególnie poważne ryzyko dla seniorów.
Jej rada: pamiętaj o utrzymaniu czystości w kuchni, dokładnym gotowaniu potraw i jak najszybszym przechowywaniu resztek w lodówce.
Mit: Po ukończeniu 65 lat jest już naprawdę za późno, aby zacząć prowadzić zdrowy tryb życia.
Fakt:
Nigdy nie jest za późno na wprowadzenie zdrowych zmian w diecie i stylu życia. Nawet jeśli rozwinęła się już u Ciebie insulinooporność, możesz zapobiec lub opóźnić wystąpienie cukrzycy typu 2, jedząc więcej produktów pełnoziarnistych, owoców i warzyw oraz będąc bardziej aktywnym fizycznie.
Badania wykazały również, że zmiana stylu życia po zawale serca może zmniejszyć ryzyko wystąpienia kolejnego zawału. Wykazano, że ćwiczenia i zdrowa dieta mogą odwrócić proces gromadzenia się w tętnicach płytki nazębnej obciążonej cholesterolem.
