Jęczmień

Jęczmień jest ziarnem zbóż o wysokiej zawartości rozpuszczalnego błonnika. Jęczmień występuje w wielu formach, w tym:

• Jęczmień kiełkujący

• Jęczmień perłowy

• Wyciąg z oleju jęczmiennego

• Mąka jęczmienna

Dlaczego ludzie przyjmują jęczmień?

Ludzie biorą jęczmień, aby spróbować obniżyć:

• Cholesterol

• Ciśnienie krwi

• Cukier we krwi

Ludzie biorą również jęczmień, aby spróbować promować utratę wagi lub pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom raka.

Jęczmień jest prawdopodobnie skuteczny w obniżaniu całkowitego cholesterolu i "złego" cholesterolu LDL. Może również obniżyć trójglicerydy i zwiększyć poziom HDL "dobrego" cholesterolu, ale badania były mieszane. To, jak bardzo obniża poziom cholesterolu, może zależeć od ilości zjedzonych gramów. Efekt może być również mniejszy, gdy jęczmień jest wysoko przetworzony.

Jęczmień może również obniżać ciśnienie krwi u osób, które nie mają wysokiego ciśnienia, ale mają wysoki poziom cholesterolu.

Błonnik zawarty w produktach spożywczych, takich jak jęczmień, może pomóc w zapobieganiu rakowi żołądka lub przedłużyć życie osobom cierpiącym na tę chorobę.

Naukowcy nie udowodnili jeszcze skuteczności jęczmienia w innych celach. Ale jęczmień może pomóc kontrolować apetyt poprzez stabilizację cukru we krwi i spowolnienie opróżniania żołądka.

Optymalne dawki jęczmienia jako żywności lub suplementu nie zostały ustalone dla żadnego stanu.

Jednakże, aby spróbować obniżyć cholesterol, ludzie używali jednego z 3 gramów ekstraktu olejowego z jęczmienia

• 30 gramów mąki z otrębów jęczmiennych

• 0,4 do 6 gramów rozpuszczalnego jęczmienia

Czy można uzyskać jęczmień naturalnie z żywności?

Jęczmień jest zbożem, które można spożywać jako pokarm. Stanowi on źródło:

• Błonnik

• Witaminy

• Węglowodany

• Białka

• Oleje tłuszczowe

Jest również stosowany jako składnik do produkcji piwa.

Jakie są zagrożenia związane z przyjmowaniem jęczmienia?

Działania niepożądane.

U niektórych wrażliwych osób może wystąpić anafilaksja (ciężka reakcja alergiczna) po spożyciu piwa wyprodukowanego z jęczmienia.

Zagrożenia.

Jęczmień jest ogólnie bezpieczny w ilościach występujących w żywności, nawet jeśli jesteś w ciąży. W ciąży nie należy jednak spożywać dużych ilości gotowanych kiełków jęczmienia. Ze względu na ryzyko bakterii, które mogą powodować choroby, kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze i osoby o słabym układzie odpornościowym powinny unikać jedzenia surowych lub lekko gotowanych kiełków każdego rodzaju, mówi FDA. I unikać przyjmowania suplementów jęczmienia podczas karmienia piersią, po prostu, aby być bezpiecznym.

Również unikać jedzenia jęczmienia lub biorąc suplementy jęczmienia, jeśli masz celiakię. Gluten w jęczmieniu może powodować problemy.

Interakcje. T

istnieje szansa, że jęczmień może zbytnio obniżyć poziom cukru we krwi, jeśli zostanie połączony z ziołami, suplementami lub lekami, które robią to samo. Inne suplementy, które mogą obniżać poziom cukru we krwi to:

• Gorzki melon

• Imbir

• Kora wierzby

Błonnik zawarty w jęczmieniu może również utrudniać wchłanianie niektórych leków przez organizm, jeśli są one przyjmowane jednocześnie z tymi substancjami.

FDA zezwala, aby produkty spożywcze zawierające trzy czwarte grama rozpuszczalnego błonnika z jęczmienia na porcję zawierały następujące oświadczenie: Może on zmniejszyć ryzyko chorób serca, jeśli jest stosowany jako część diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Porozmawiaj z lekarzem przed podjęciem jakichkolwiek suplementów, nawet jeśli są one naturalne. W ten sposób lekarz może sprawdzić wszelkie potencjalne skutki uboczne lub interakcje z lekami lub żywnością. Mogą dać Ci znać, czy suplement może zwiększyć ryzyko.